La masa filo es un ingrediente versátil y delicioso que se ha utilizado durante siglos en la cocina de Oriente Medio y Mediterráneo. Es una masa fina y delicada que se desmenuza fácilmente y se hornea hasta obtener una textura crujiente y dorada. La masa filo se utiliza en una amplia variedad de recetas, tanto saladas como dulces, y puede ser el protagonista de platos principales, aperitivos, postres e incluso acompañamientos. En este artículo, te presentaremos 10 deliciosas y fáciles recetas saladas con masa filo que seguramente te harán disfrutar de su textura crujiente y deliciosa. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con estas opciones llenas de sabor!

Pastela moruna de pollo: una deliciosa receta tradicional con masa filo

Recetas pasta filo saladas: Una de las recetas más famosas y apreciadas de la cocina marroquí es la pastela moruna de pollo. Esta receta combina pollo tierno y especiado con una deliciosa mezcla de nueces, canela y azúcar en polvo, todo envuelto en capas de masa filo. El resultado es un plato maravillosamente aromático y crujiente que hace que cada bocado sea una experiencia deliciosa.

La preparación de la pastela moruna de pollo puede parecer complicada, pero en realidad es bastante sencilla. Comienza dorando el pollo en una sartén con aceite de oliva y cebolla picada. Agrega las especias como canela, comino y jengibre para darle un sabor auténticamente moruno. Una vez que el pollo esté cocido, desmenúzalo y mezcla las nueces picadas y el azúcar en polvo.

Ahora es el momento de armar la pastela. Coloca una capa de masa filo en un molde para hornear y luego agrega una capa de la mezcla de pollo, nueces y azúcar. Repite este paso hasta que hayas utilizado todas las capas de masa filo y relleno. Finalmente, dobla los bordes hacia adentro y cepilla la parte superior con mantequilla derretida para obtener un color dorado y crujiente.

Una vez que esté todo listo, hornea la pastela en el horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Puedes servir la pastela moruna de pollo como plato principal en una cena especial o cortarla en porciones más pequeñas para disfrutar como aperitivo. ¡El contraste de sabores y texturas hará que todos queden impresionados con tu habilidad culinaria!

Baklava turco: un postre irresistible con capas de masa filo y miel

Masa filo recetas saladas: Si bien la masa filo es ampliamente utilizada en la cocina salada, también es un ingrediente estrella en muchos postres deliciosos. Uno de los más conocidos y apreciados es el baklava turco, un dulce irresistible compuesto por capas de masa filo, nueces picadas y un baño de miel.

La preparación del baklava turco puede parecer intimidante, pero sigue siendo una receta muy fácil de hacer. Comienza por hacer una mezcla de nueces picadas, azúcar, canela y clavo de olor. Luego, unta cada capa de masa filo con mantequilla derretida y coloca una capa de la mezcla de nueces por encima. Repite este paso hasta que hayas utilizado todas las capas de masa filo y nueces.

Una vez que esté todo listo, corta el baklava en pequeños cuadrados y hornea en el horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Mientras el baklava está en el horno, prepara un jarabe de miel y limón caliente y viértelo sobre el baklava caliente. Deja que el jarabe se absorba antes de servir.

El resultado final es un postre absolutamente delicioso que combina la textura crujiente de la masa filo con el sabor dulce y aromático de las nueces y la miel. El baklava turco es perfecto para servir como postre después de una comida abundante o como un dulce tentempié en cualquier momento del día. ¡No podrás resistirte a su irresistible sabor!

Samosas indias: un aperitivo picante y crujiente con masa filo

Receta masa filo salada: Las samosas son un aperitivo popular en la cocina india, y también se pueden preparar con masa filo para obtener una versión más crujiente y ligera. Estas deliciosas empanadillas están rellenas de una mezcla aromática de papas, guisantes, especias y hierbas frescas, todo envuelto en capas de masa filo y luego frito hasta obtener una textura crujiente y dorada.

La preparación de las samosas indias con masa filo comienza por cocinar las papas y los guisantes hasta que estén tiernos. Luego, agrega una mezcla de especias como comino, cilantro, cúrcuma y garam masala para darle ese sabor característico de la cocina india. Añade también un poco de jengibre y chile en polvo si te gusta el picante.

Cuando el relleno esté listo, corta la masa filo en tiras largas y estrechas y utiliza una hoja para envolver el relleno en forma triangular. Sella los bordes con un poco de agua y repite este paso hasta que hayas utilizado todo el relleno y la masa filo. Luego, fríe las samosas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Las samosas indias con masa filo son ideales como aperitivo o como parte de un buffet. Su textura crujiente y su sabor picante las convierten en una opción irresistible para aquellos que disfrutan de la cocina india. Sírvelas con una salsa de yogur y menta para obtener un contraste refrescante y delicioso.

Rollitos de primavera chinos: una opción exótica con relleno de verduras y masa filo

Recetas con masa filo salada: Los rollitos de primavera chinos son un clásico de la cocina oriental y se pueden hacer aún más deliciosos utilizando masa filo en lugar de la masa tradicional. Estos rollitos están rellenos de una mezcla sabrosa de verduras como repollo, zanahorias y puerros, sazonados con salsa de soja y jengibre fresco, todo envuelto en capas de masa filo y luego frito hasta obtener un exterior crujiente y dorado.

La preparación de los rollitos de primavera chinos con masa filo comienza por saltear las verduras en una sartén con aceite de sésamo caliente. Agrega salsa de soja y jengibre rallado para darle un toque oriental auténtico. Una vez que las verduras estén tiernas, retíralas del fuego y déjalas enfriar.

Después de que las verduras se hayan enfriado, corta la masa filo en tiras largas y estrechas y coloca una porción del relleno en un extremo. Enrolla la masa filo alrededor del relleno para formar un rollo apretado, sellando los bordes con un poco de agua. Repite este paso hasta que hayas utilizado todo el relleno y la masa filo.

Luego, fríe los rollitos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Puedes servir estos rollitos de primavera chinos con salsa agridulce para obtener un contraste de sabores explosivo.

Esta es una receta que seguro impresionará a tus invitados en una comida temática asiática o simplemente como una opción exótica y deliciosa para añadir variedad a tu menú habitual. Los rollitos de primavera chinos con masa filo son una verdadera delicia crujiente que te hará querer comer más y más.

Rollitos de pasta filo rellenos de atún y tomate: una receta fácil y rápida para un bocado sabroso

Recetas saladas con masa filo: Si estás buscando una receta fácil y rápida que combine la versatilidad de la masa filo con el sabor delicioso del atún y el tomate, los rollitos de pasta filo rellenos de atún y tomate son la elección perfecta. Estos rollitos son muy fáciles de hacer y son ideales como aperitivo o como parte de un almuerzo ligero.

La preparación de los rollitos de pasta filo rellenos de atún y tomate comienza por mezclar el atún desmenuzado, el tomate picado y el queso crema en un tazón. Añade algunas especias como orégano y pimienta para realzar los sabores. Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego, corta la pasta filo en tiras largas y estrechas y coloca una porción de la mezcla de atún y tomate en un extremo de cada tira. Enrolla la pasta filo alrededor del relleno para formar un rollito apretado y sella los bordes con un poco de agua.

Coloca los rollitos en una bandeja para hornear y cepilla la parte superior con un poco de aceite de oliva para obtener un acabado dorado y crujiente. Hornea los rollitos durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Estos rollitos de pasta filo rellenos de atún y tomate son una opción sabrosa y versátil que puede servir como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Son perfectos para una cena rápida y fácil en cualquier ocasión.

Spanakopita griega: un plato tradicional de sabores mediterráneos con espinacas y queso feta en masa filo

Recetas con masa filo salada: La spanakopita es un plato tradicional de la cocina griega que combina la frescura de las espinacas con el sabor cremoso del queso feta, todo envuelto en capas de masa filo crujiente. Esta receta es una opción perfecta si estás buscando un plato principal o acompañamiento lleno de sabores mediterráneos.

La preparación de la spanakopita griega comienza por cocinar las espinacas en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén tiernas. Agrega cebolla picada y ajo para darle un sabor aún más delicioso. Una vez que las espinacas estén cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar.

En un tazón aparte, mezcla las espinacas con el queso feta desmenuzado, huevos batidos y una pizca de nuez moscada rallada. Remueve todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

A continuación, coloca una capa de masa filo en un molde para hornear y cepilla con mantequilla derretida. Agrega otra capa de masa filo y repite este paso hasta que hayas utilizado la mitad de las capas de masa filo.

Luego, extiende la mezcla de espinacas sobre las capas de masa filo y cubre con las capas restantes de masa filo, cepillando cada capa con mantequilla derretida.

Finalmente, hornea la spanakopita en el horno durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente por fuera. Puedes servir este delicioso plato griego caliente o a temperatura ambiente, como plato principal o acompañamiento.

La spanakopita griega es una opción sabrosa y saludable que te transportará a las playas soleadas de Grecia. Los sabores frescos de las espinacas y el queso feta combinados con la textura crujiente de la masa filo harán las delicias de tus papilas gustativas y te harán querer repetir una y otra vez.

Pastel crujiente de gambas: una cena elegante y crujiente con masa filo y gambas

Masa filo recetas saladas: Si estás buscando una opción elegante y crujiente para una cena especial, el pastel crujiente de gambas es justo lo que necesitas. Este delicioso plato combina gambas jugosas con una mezcla de vegetales frescos, todo envuelto en capas de masa filo y horneado hasta obtener una textura crujiente y dorada.

La preparación del pastel crujiente de gambas comienza por cocinar las gambas en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén bien cocidas. Agrega cebolla picada, pimientos y champiñones para darle un sabor aún más delicioso. Una vez que los ingredientes estén cocidos, déjalos enfriar.

En un tazón aparte, mezcla las gambas y las verduras con queso crema y hierbas frescas como perejil y eneldo. Puedes agregar un poco de jugo de limón para realzar los sabores. Remueve todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

A continuación, coloca una capa de masa filo en un molde para hornear y cepilla con mantequilla derretida. Agrega otra capa de masa filo y repite este paso hasta que hayas utilizado la mitad de las capas de masa filo. Luego, extiende la mezcla de gambas y verduras sobre las capas de masa filo y cubre con las capas restantes de masa filo, cepillando cada capa con mantequilla derretida.

Finalmente, hornea el pastel crujiente de gambas en el horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Puedes servir este elegante plato con una ensalada fresca o una salsa de yogur y eneldo.

El pastel crujiente de gambas es una opción sofisticada y sabrosa que seguramente impresionará a tus invitados en una cena especial. La combinación de sabores y texturas hará que esta receta se convierta rápidamente en uno de tus platos favoritos.

Espárragos con jamón envueltos en pasta filo: una opción ligera y sabrosa para acompañar tus comidas

Receta masa filo salada: Si estás buscando una opción ligera y sabrosa para acompañar tus comidas, los espárragos con jamón envueltos en pasta filo son perfectos. Esta receta combina espárragos frescos con jamón ahumado, todo envuelto en capas de masa filo y horneado hasta obtener una textura crujiente y dorada.

La preparación de los espárragos con jamón envueltos en pasta filo comienza por envolver cada espárrago con una loncha de jamón ahumado. Luego, corta la pasta filo en tiras largas y estrechas y envuelve cada espárrago con una tira de masa filo.

Coloca los espárragos envueltos en una bandeja para hornear y cepilla la parte superior con mantequilla derretida. Hornea los espárragos en el horno durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la masa filo esté dorada y crujiente.

Los espárragos con jamón envueltos en pasta filo son una opción ligera y sabrosa que se puede servir como acompañamiento de carnes o pescados. La combinación de sabores y texturas hacen que esta receta sea irresistible y perfecta para cualquier ocasión.

Strudel de manzana: un postre clásico con masa filo y un relleno dulce de manzana y canela

Recetas con masa filo salada: Para los amantes de los postres dulces, el strudel de manzana es un clásico que se puede hacer aún más delicioso utilizando masa filo en lugar de la masa tradicional. Este delicioso postre combina manzanas dulces y sabrosas con una mezcla de azúcar moreno, canela y nuez moscada, todo envuelto en capas de masa filo y luego horneado hasta obtener una textura crujiente y un relleno jugoso.

La preparación del strudel de manzana comienza por pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. En un tazón aparte, mezcla las manzanas con azúcar moreno, canela y nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea.

Coloca una capa de masa filo en una superficie de trabajo y cepilla con mantequilla derretida. Agrega otra capa de masa filo y repite este paso hasta que hayas utilizado la mitad de las capas de masa filo. Luego, extiende la mezcla de manzanas sobre las capas de masa filo y cubre con las capas restantes de masa filo, cepillando cada capa con mantequilla derretida.

Finalmente, hornea el strudel de manzana en el horno durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Puedes servir este delicioso postre tibio, acompañado de helado de vainilla o crema batida.

El strudel de manzana con masa filo es un postre clásico y reconfortante que seguramente complacerá a todos los amantes de los sabores dulces. La combinación de manzanas tiernas y especias aromáticas hacen que este dulce sea perfecto para disfrutar en cualquier momento del año.

Experimenta y descubre nuevas opciones con esta versátil masa filo

Recetas recetas saladas con masa filo: Como has visto a lo largo de este artículo, la masa filo es un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas saladas. Además de las opciones mencionadas anteriormente, puedes experimentar con otras combinaciones de ingredientes para crear tus propias recetas únicas.

Prueba a hacer tartaletas con masa filo rellenas de queso de cabra y cebolla caramelizada, o involucrar a toda la familia en la preparación de rollitos de masa filo rellenos de carne picada y especias aromáticas. También puedes utilizar la masa filo para hacer quiches con diferentes rellenos, como champiñones, espinacas o salmón.

Recuerda que la masa filo debe manipularse con cuidado, ya que es muy frágil. Asegúrate de mantenerla cubierta con un paño húmedo para evitar que se seque y se rompa. También es importante utilizar mantequilla o aceite para cepillar las capas de masa filo y lograr una textura crujiente y dorada.

La masa filo es un ingrediente versátil y delicioso que puede transformar tus recetas saladas en platos sorprendentes y llenos de sabor. Desde la pastela moruna de pollo hasta el strudel de manzana, hay opciones para todos los gustos y ocasiones. Experimenta con ingredientes y combinaciones diferentes y descubre todo lo que esta versátil masa tiene para ofrecer. ¡Recuerda que solo tu imaginación es el límite!

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por Alejandro Navarro

Chef creativo y ecléctico, fusiona ingredientes y técnicas de diferentes culturas para ofrecer platos únicos y llenos de sabor, inspirados en sus viajes por el mundo.