El verano es una época del año en la que buscamos recetas frescas, ligeras y fáciles de preparar. Los días calurosos nos invitan a disfrutar de comidas y cenas refrescantes que nos ayuden a combatir el calor y nos brinden energía para seguir disfrutando de nuestras actividades al aire libre.

En este artículo, te presentaremos más de 100 recetas fáciles de verano que podrás disfrutar en tus comidas, cenas y postres. Desde ensaladas llenas de color y sabor, hasta deliciosos platos de pescado y carnes a la parrilla. Además, no podemos olvidarnos de los postres refrescantes con frutas de temporada y los irresistibles helados que nos ayudarán a endulzar cualquier tarde veraniega.

Prepara tus ingredientes y tus utensilios de cocina porque vamos a sumergirnos en un mundo lleno de sabores veraniegos.

Ensaladas frescas de verano

Receta de ensalada de sandía y queso feta

Ingredientes:
– 1/2 sandía
– 200 g de queso feta
– 100 g de aceitunas negras
– Un puñado de hojas de menta fresca
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta la sandía en cubos y colócala en un recipiente grande.
2. Añade el queso feta desmenuzado, las aceitunas negras y las hojas de menta picadas.
3. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Esta ensalada combina la frescura de la sandía, el sabor salado del queso feta y la explosión de sabor de las aceitunas negras. Es perfecta para disfrutar en una tarde calurosa de verano y también es una excelente opción para llevar a una reunión o picnic.

Receta de ensalada de pasta con pesto de albahaca

Ingredientes:
– 250 g de pasta corta (fusilli, penne, etc.)
– 1 taza de hojas de albahaca fresca
– 1 diente de ajo
– 1/4 taza de piñones
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
– 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
– 1/4 taza de queso feta desmenuzado

Preparación:
1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
2. Mientras tanto, en un procesador de alimentos, agrega la albahaca, el ajo, los piñones, el queso parmesano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una pasta homogénea.
3. En un tazón grande, mezcla la pasta con el pesto de albahaca, los tomates cherry, las aceitunas negras y el queso feta.
4. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.

Esta ensalada de pasta es perfecta para los días calurosos de verano. El pesto de albahaca le da un sabor fresco y aromático, mientras que los tomates cherry y las aceitunas negras añaden un toque de color y textura.

Gazpachos refrescantes

Receta de gazpacho de pepino y menta

Ingredientes:
– 2 pepinos
– 1 pimiento verde
– 1 diente de ajo
– 1/4 cebolla
– Un puñado de hojas de menta fresca
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta los pepinos, el pimiento verde, la cebolla y el ajo en trozos grandes.
2. En una licuadora, agrega los pepinos, el pimiento verde, la cebolla, el ajo y las hojas de menta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Vuelve a licuar por unos segundos.
4. Cuela la mezcla para eliminar cualquier trozo que pueda quedar.
5. Sirve el gazpacho bien frío y decora con unas hojas de menta fresca.

El gazpacho de pepino y menta es una opción refrescante y saludable para los días calurosos de verano. El pepino le aporta frescura y la menta un toque de sabor único. Puedes servirlo como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada.

Receta de gazpacho de sandía y tomate

Ingredientes:
– 2 tazas de sandía sin semillas
– 2 tomates maduros
– 1/4 cebolla roja
– 1 diente de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta la sandía, los tomates y la cebolla en trozos grandes.
2. En una licuadora, agrega la sandía, los tomates, la cebolla y el ajo. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
3. Añade el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta. Vuelve a licuar por unos segundos.
4. Cuela la mezcla para eliminar cualquier trozo que pueda quedar.
5. Sirve el gazpacho bien frío y decora con unas hojas de albahaca fresca.

El gazpacho de sandía y tomate es una opción refrescante y llena de sabor. La sandía le aporta un toque dulce que combina a la perfección con el sabor ácido del tomate. Este gazpacho es ideal para disfrutar como entrada en una comida de verano o como refrescante merienda.

Tomates rellenos de verano

Receta de tomates rellenos de mozzarella y albahaca

Ingredientes:
– 4 tomates grandes
– 200 g de queso mozzarella
– Un puñado de hojas de albahaca fresca
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre balsámico
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta la parte superior de los tomates y retira la pulpa con cuidado.
2. Corta la mozzarella en cubos pequeños y pica finamente las hojas de albahaca.
3. En un tazón, mezcla la mozzarella, la albahaca, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
4. Rellena los tomates con la mezcla de mozzarella y albahaca.
5. Sirve los tomates rellenos fríos como aperitivo o como guarnición.

Estos tomates rellenos son una opción fresca y fácil de preparar para el verano. La mozzarella le da cremosidad y la albahaca un sabor aromático. Puedes servirlos como entrante o como acompañamiento de carnes a la parrilla.

Receta de tomates rellenos de atún y aguacate

Ingredientes:
– 4 tomates grandes
– 200 g de atún en lata
– 1 aguacate maduro
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada de mostaza
– El jugo de medio limón
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta la parte superior de los tomates y retira la pulpa con cuidado.
2. En un tazón, mezcla el atún, el aguacate machacado, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Rellena los tomates con la mezcla de atún y aguacate.
4. Sirve los tomates rellenos fríos como aperitivo o como plato principal.

Estos tomates rellenos de atún y aguacate son ideales para una comida ligera de verano. El atún le aporta proteínas y el aguacate un toque cremoso. Puedes servirlos como entrante o como plato principal acompañados de una ensalada.

Deliciosos arroces veraniegos

Receta de arroz con pollo y verduras

Ingredientes:
– 1 taza de arroz
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 pechuga de pollo
– 1 zanahoria
– 1 calabacín
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de curry en polvo
– 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

Preparación:
1. En una olla, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega la zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo cortados en cubos y cocina por unos minutos.
3. Añade el arroz y mezcla bien. Cocina por un minuto.
4. Agrega el caldo de pollo, la sal, la pimienta, el curry en polvo y la cúrcuma. Mezcla bien y lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
6. Mientras tanto, cocina la pechuga de pollo a la parrilla o a la plancha. Corta en trozos pequeños.
7. Una vez que el arroz esté listo, agrega el pollo y mezcla suavemente.
8. Sirve el arroz con pollo y verduras caliente como plato principal.

Este arroz con pollo y verduras es una opción nutritiva y sabrosa para una comida de verano. El curry y la cúrcuma le dan un toque de sabor especial y las verduras aportan vitaminas y fibra. Puedes ajustar las verduras según tu preferencia y también agregar especias adicionales para personalizar el sabor.

Receta de arroz con mariscos

Ingredientes:
– 1 taza de arroz
– 2 tazas de caldo de pescado
– 200 g de camarones
– 200 g de calamares
– 200 g de mejillones
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de azafrán en hebras

Preparación:
1. En una olla, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega los camarones, los calamares y los mejillones y cocina hasta que los camarones se pongan rosados y los mejillones se abran.
3. Retira los mejillones de las conchas y reserva algunos para decorar.
4. Añade el arroz y mezcla bien. Cocina por un minuto.
5. Agrega el caldo de pescado, la sal, la pimienta, el pimentón dulce y el azafrán. Mezcla bien y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
7. Una vez que el arroz esté listo, agrega los mejillones y mezcla suavemente.
8. Sirve el arroz con mariscos caliente como plato principal.

Este arroz con mariscos es una opción deliciosa para los amantes de los frutos del mar. Los camarones, calamares y mejillones aportan riqueza de sabores y el azafrán le da un toque de color y aroma. Puedes ajustar la cantidad de mariscos según tu preferencia y también agregar otras especias y hierbas para personalizar el sabor.

Huevos rellenos para el verano

Receta de huevos rellenos de aguacate y salmón

Ingredientes:
– 6 huevos
– 1 aguacate maduro
– 100 g de salmón ahumado
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada de mostaza
– El jugo de medio limón
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Hierve los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría y pélalos.
2. Corta los huevos por la mitad y retira las yemas.
3. En un tazón, mezcla las yemas de huevo, el aguacate machacado, el salmón picado, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
4. Rellena las mitades de los huevos con la mezcla de aguacate y salmón.
5. Sirve los huevos rellenos fríos como aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada.

Estos huevos rellenos de aguacate y salmón son una opción elegante y sabrosa para una comida de verano. El aguacate le da cremosidad y el salmón un sabor ahumado. Puedes servirlos como entrante en una cena o como plato principal ligero acompañados de una ensalada fresca.

Receta de huevos rellenos de gambas y mayonesa de ajo

Ingredientes:
– 6 huevos
– 200 g de gambas peladas
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar

Preparación:
1. Hierve los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría y pélalos.
2. Corta los huevos por la mitad y retira las yemas.
3. Cocina las gambas en agua con sal durante 2 minutos. Escúrrelas y córtalas en trozos pequeños.
4. En un tazón, machaca los ajos y mezcla con la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
5. Rellena las mitades de los huevos con las gambas y la mayonesa de ajo.
6. Sirve los huevos rellenos fríos como aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada.

Estos huevos rellenos de gambas y mayonesa de ajo son una opción sabrosa y fácil de preparar para el verano. Las gambas le dan un toque marino y la mayonesa de ajo un sabor irresistible. Puedes ajustar las especias según tu preferencia y también agregar hierbas frescas para decorar.

Platos de pescado ligeros y sabrosos

La cocina de verano se caracteriza por platos ligeros y saludables, y el pescado es una opción perfecta para ello. A continuación, te presentamos dos deliciosas recetas de pescado que podrás disfrutar en los días calurosos de verano.

Receta de salmón a la parrilla con salsa de limón y eneldo

Ingredientes:
– 4 filetes de salmón
– El jugo y la ralladura de 1 limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de eneldo fresco picado
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. En un tazón, mezcla el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, el eneldo, la sal y la pimienta.
3. Coloca los filetes de salmón en una bandeja y vierte la mezcla de limón y eneldo sobre ellos. Deja marinar durante 15 minutos.
4. Coloca los filetes de salmón en la parrilla y cocina durante 4-6 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos pero jugosos en el centro.
5. Sirve el salmón a la parrilla caliente como plato principal acompañado de arroz o verduras al vapor.

Esta receta de salmón a la parrilla es perfecta para los amantes de este pescado. El limón y el eneldo le dan un sabor refrescante y la parrilla le aporta un toque ahumado. Puedes ajustar las especias y hierbas según tu preferencia y también acompañarlo con tus guarniciones favoritas.

Receta de lubina al horno con hierbas y limón

Ingredientes:
– 4 filetes de lubina
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de perejil fresco picado
– 1 cucharada de eneldo fresco picado
– 1 cucharada de tomillo fresco picado
– El jugo y la ralladura de 1 limón
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una bandeja para hornear, coloca los filetes de lubina y esparce el aceite de oliva sobre ellos.
3. Espolvorea las hierbas frescas (perejil, eneldo y tomillo) sobre los filetes de lubina.
4. Rocía el jugo y la ralladura de limón sobre los filetes y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la lubina esté cocida pero jugosa en el centro.
6. Sirve la lubina al horno caliente como plato principal acompañado de patatas al vapor o verduras asadas.

Esta receta de lubina al horno es perfecta para una comida especial de verano. Las hierbas frescas y el limón le dan un sabor aromático y el horno le da una textura suave y jugosa. Puedes ajustar las especias y hierbas según tu preferencia y también acompañarla con tus guarniciones favoritas.

Pastel de pescado veraniego

Receta de pastel de pescado y marisco

Ingredientes:
– 500 g de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
– 200 g de camarones
– 200 g de calamares
– 200 ml de caldo de pescado
– 200 ml de leche
– 2 cucharadas de harina
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de perejil fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
– Pan rallado para espolvorear

Preparación:
1. En una cazuela, derrite la mantequilla y agrega la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade la harina y mezcla bien. Cocina por un minuto.
3. Agrega el caldo de pescado y la leche, y cocina hasta que la salsa se espese.
4. Añade el pescado cortado en trozos, los camarones y los calamares. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y los camarones y calamares estén tiernos.
5. Retira la cazuela del fuego y añade el perejil picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Vierte la mezcla en un molde para pastel y espolvorea con pan rallado.
8. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y burbujeante.
9. Sirve el pastel de pescado y marisco caliente como plato principal acompañado de ensalada o verduras al vapor.

Este pastel de pescado y marisco es una opción deliciosa y sustanciosa para una comida de verano. Los camarones y calamares le dan un toque marino y el perejil fresco aporta un sabor aromático. Puedes ajustar los ingredientes según tu preferencia y también agregar queso rallado en la capa de pan rallado para darle un toque extra de sabor.

Lasaña fría de atún

Receta de lasaña fría de atún y verduras

Ingredientes:
– 12 láminas de lasaña
– 2 latas de atún en conserva
– 1 zanahoria
– 1 calabacín
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 tazas de salsa de tomate
– 1 taza de queso rallado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Hierve las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega la zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo cortados en cubos y cocina hasta que estén tiernos.
4. Añade el atún y la salsa de tomate, y cocina por unos minutos.
5. En un molde rectangular, coloca una capa de láminas de lasaña, luego una capa de la mezcla de verduras y atún, y espolvorea con queso rallado. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todas las láminas y la mezcla de verduras y atún.
6. Finaliza con una capa de queso rallado y cubre el molde con papel film. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.

Esta lasaña fría de atún y verduras es una opción refrescante y fácil de preparar para el verano. El atún le da un toque rico en proteínas y las verduras aportan vitaminas y fibra. Puedes ajustar las verduras según tu preferencia y también agregar especias y hierbas para personalizar el sabor.

Platos de carne ideales para el verano

Receta de brochetas de pollo con verduras

Ingredientes:
– 4 filetes de pechuga de pollo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 1 calabacín
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta los filetes de pollo en cubos grandes.
2. Corta los pimientos, la cebolla y el calabacín en trozos grandes.
3. En un tazón, mezcla el pollo, los pimientos, la cebolla, el calabacín, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
4. Ensarta los ingredientes en brochetas de metal o palos de madera.
5. Cocina las brochetas en la parrilla o en una sartén caliente durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
6. Sirve las brochetas de pollo con verduras calientes como plato principal acompañadas de arroz o ensalada.

Estas brochetas de pollo con verduras son una opción sabrosa y saludable para una comida de verano. El pollo le aporta proteínas y las verduras colores y sabores variados. Puedes ajustar las especias y hierbas según tu preferencia y también agregar otras verduras de temporada.

Receta de hamburguesas de ternera con queso y aguacate

Ingredientes:
– 500 g de carne picada de ternera
– 4 panes de hamburguesa
– 4 lonchas de queso cheddar
– 1 aguacate maduro
– 4 hojas de lechuga
– 4 rodajas de tomate
– 1 cebolla roja
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En un tazón, mezcla la carne picada de ternera, la sal y la pimienta. Forma 4 hamburguesas del mismo tamaño.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
3. Cocina las hamburguesas en la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas al punto deseado.
4. Mientras tanto, corta el aguacate en rodajas y corta la cebolla en aros finos.
5. Durante los últimos minutos de cocción, coloca una loncha de queso cheddar sobre cada hamburguesa para que se derrita.
6. Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa en la parrilla.
7. Monta las hamburguesas colocando una hoja de lechuga, una rodaja de tomate, una hamburguesa con queso, unas rodajas de aguacate y unos aros de cebolla.
8. Sirve las hamburguesas de ternera con queso y aguacate calientes como plato principal acompañadas de patatas fritas o ensalada.

Estas hamburguesas de ternera con queso y aguacate son una opción clásica y deliciosa para una comida de verano. La carne de ternera le da jugosidad y sabor, el queso cheddar derretido un toque cremoso y el aguacate añade frescura y suavidad. Puedes ajustar los condimentos y agregar tus toppings favoritos.

Postres refrescantes con frutas de temporada

Los postres son el broche final perfecto para una comida de verano. Aprovecha las frutas de temporada para crear postres frescos y deliciosos que seguro sorprenderán a tus invitados.

Receta de tarta de fresas y crema

Ingredientes:
– 200 g de galletas digestive o María
– 80 g de mantequilla
– 300 ml de nata para montar (crema de leche)
– 200 g de queso crema
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Fresas frescas para decorar

Preparación:
1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
2. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas.
3. Cubre el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galletas y presiona bien para formar la base.
4. En un tazón, bate la nata para montar (crema de leche) hasta que esté firme.
5. Agrega el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alísala con una espátula.
7. Decora con fresas frescas y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Esta tarta de fresas y crema es una opción ligera y refrescante para el verano. La base de galletas le da una textura crujiente y la combinación de nata para montar (crema de leche) y queso crema le aporta suavidad y sabor. Puedes agregar otros frutos rojos como arándanos o frambuesas para variar el sabor y decorar con hojas de menta fresca.

Receta de sorbete de limón

Ingredientes:
– 4 limones
– 200 ml de agua
– 150 g de azúcar

Preparación:
1. Exprime los limones y reserva el jugo.
2. En una cacerola, lleva a ebullición el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
4. Mezcla el jugo de limón con el almíbar frío.
5. Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador y congela durante al menos 4 horas.
6. Antes de servir, raspa el sorbete con un tenedor para obtener una textura cremosa.
7. Sirve el sorbete de limón frío como postre refrescante.

Este sorbete de limón es perfecto para combatir el calor del verano. El sabor cítrico del limón le aporta frescura y el azúcar balancea la acidez. Puedes servirlo solo como refrescante postre o utilizarlo como base para cócteles o granizados.

Helados irresistibles para combatir el calor del verano

Los helados son uno de los mayores placeres del verano. A continuación, te presentamos dos deliciosas recetas de helados que puedes preparar en casa y disfrutar en los días calurosos.

Receta de helado de fresa

Ingredientes:
– 400 g de fresas frescas
– 200 ml de nata para montar (crema de leche)
– 150 g de azúcar
– El jugo de medio limón

Preparación:
1. Lava y corta las fresas en trozos.
2. En una licuadora, agrega las fresas, la nata para montar (crema de leche), el azúcar y el jugo de limón. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
3. Vierte la mezcla en una heladera y sigue las instrucciones del fabricante para obtener un helado cremoso.
4. Si no tienes heladera, vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador y congela durante 2 horas. Luego, retira del congelador, bate con un tenedor para romper los cristales de hielo y vuelve a congelar durante otras 2 horas. Repite este proceso dos veces más para obtener una textura cremosa.
5. Sirve el helado de fresa frío como postre o como un capricho para combatir el calor del verano.

Este helado de fresa casero es perfecto para disfrutar de la dulzura y frescura de las fresas en el verano. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia y también agregar otros ingredientes como trozos de chocolate o nueces para darle un toque extra.

Receta de helado de chocolate y avellanas

Ingredientes:
– 200 g de chocolate negro
– 400 ml de leche
– 200 g de azúcar
– 4 yemas de huevo
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– 100 g de avellanas tostadas y picadas

Preparación:
1. En un cazo, calienta la leche y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego.
2. Agrega las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
3. Vuelve a colocar el cazo en el fuego y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara.
4. Retira la mezcla del fuego y agrega el chocolate picado. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo.
5. Deja enfriar la mezcla y luego colócala en una heladera. Sigue las instrucciones del fabricante para obtener un helado cremoso.
6. En los últimos minutos de la preparación, agrega las avellanas picadas.
7. Si no tienes heladera, vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador y congela durante 2 horas. Luego, retira del congelador, bate con un tenedor para romper los cristales de hielo y vuelve a congelar durante otras 2 horas. Repite este proceso dos veces más para obtener una textura cremosa.
8. Sirve el helado de chocolate y avellanas frío como postre o como un placer para los días calurosos del verano.

Este helado de chocolate y avellanas casero es perfecto para los amantes del chocolate. La combinación del chocolate negro y las avellanas tostadas le da un sabor irresistible. Puedes ajustar la cantidad de azúcar y agregar otros ingredientes como trozos de chocolate blanco o almendras para variar el sabor.

Conclusión

Estas recetas fáciles de verano son ideales para disfrutar durante los días calurosos de esta temporada. Desde ensaladas frescas y gazpachos refrescantes, hasta platos de pescado y carnes a la parrilla, pasando por postres con frutas de temporada y deliciosos helados, aquí encontrarás una amplia variedad de opciones para satisfacer tus antojos veraniegos.

No hay excusa para no disfrutar de una buena comida o cena en verano. Estas recetas son fáciles de preparar, refrescantes y llenas de sabor. Ya sea que estés organizando una reunión con amigos, un picnic en el parque o simplemente quieras disfrutar de una comida deliciosa en casa, estas recetas te ayudarán a crear un menú veraniego completo y sabroso.

Así que aprovecha los ingredientes frescos y de temporada, y déjate llevar por el encanto del verano con estas recetas fáciles de verano. ¡Buen provecho!

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por Mateo Serrano García

Autodidacta apasionado por la cocina, fusiona sabores tradicionales con técnicas modernas, inspirándose en sus raíces españolas para crear recetas innovadoras y deliciosas.