El repollo blanco es una variedad versátil y deliciosa que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas. Desde ensaladas frescas hasta platos cocinados y rellenos, el repollo blanco es una opción nutritiva y sabrosa para incluir en tu dieta. En este artículo, te presentaré 14 de las mejores recetas con repollo blanco para que puedas disfrutar de todo su sabor y beneficios para la salud.

Ensalada de repollo blanco y manzana

Una de las recetas más populares con repollo blanco es la ensalada de repollo y manzana. Esta combinación de sabores y texturas crea una ensalada refrescante y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del año.

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1/2 repollo blanco, rallado finamente
– 1 manzana grande, cortada en juliana
– 1 zanahoria, rallada
– 1 puñado de nueces picadas
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada de mostaza
– 1 cucharada de vinagre de manzana
– Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla el repollo rallado, la manzana en juliana, la zanahoria rallada y las nueces picadas. En otro tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Sirve la ensalada fría y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Beneficios para la salud

Esta ensalada es una excelente manera de disfrutar de los beneficios para la salud del repollo blanco. El repollo es bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para las dietas de pérdida de peso. También es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Sopa de repollo y pollo

La sopa de repollo y pollo es otra opción deliciosa y reconfortante para disfrutar del repollo blanco. Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno y te brinda todos los beneficios nutritivos del repollo.

Para preparar esta sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1/2 repollo blanco, rallado
– 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
– 1 cebolla, picada
– 2 zanahorias, cortadas en rodajas
– 2 tallos de apio, cortados en rodajas
– 4 tazas de caldo de pollo
– 1 cucharadita de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio y cocina hasta que estén tiernos. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Agrega el repollo rallado y el caldo de pollo. Lleva la sopa a hervir y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Season con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa.

Beneficios para la salud

La sopa de repollo y pollo es una excelente opción para aquellos que buscan bajar de peso o mantener una dieta saludable. El repollo es bajo en calorías y alto en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y controlar el apetito. Además, el repollo es rico en antioxidantes y vitaminas, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mantener una buena salud en general.

Rollos de repollo rellenos de carne

Si estás buscando una opción más sustanciosa y gratificante, los rollos de repollo rellenos de carne son una excelente opción. Estos rollos son una deliciosa combinación de carne y repollo que seguro satisfarán tus antojos.

Para preparar los rollitos de repollo rellenos de carne, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 repollo blanco grande
– 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o pollo)
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 zanahoria, rallada
– 1 taza de arroz cocido
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Para cocinar los rollos de repollo rellenos de carne, sigue estos pasos:

Paso 1: Hierve una olla grande con agua y añade el repollo blanco. Cocina hasta que las hojas estén tiernas y se puedan separar fácilmente. Retira el repollo del agua caliente y enjuágalo con agua fría para detener la cocción. Retira las hojas grandes y reserve.

Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocínalos hasta que estén dorados. Añade la carne molida y cocina hasta que esté completamente cocida. Agrega la zanahoria rallada y el arroz cocido. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Rellena las hojas de repollo con la mezcla de carne y arroz. Enrolla las hojas como si estuvieras haciendo un burrito, asegurándote de que el relleno esté bien envuelto.

Paso 4: Coloca los rollos en una bandeja para hornear y cocina en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve los rollos de repollo rellenos de carne caliente y disfruta de este delicioso plato.

Beneficios para la salud

Aunque este plato puede ser un poco más abundante, todavía puedes disfrutar de los beneficios para la salud del repollo blanco. El repollo es rico en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y promueve una digestión saludable. Además, agregar carne magra a esta receta proporciona proteínas necesarias para la reparación y construcción muscular.

Col rallada con vinagreta de mostaza

La col rallada con vinagreta de mostaza es una opción refrescante y saludable para incluir en tus comidas. Esta receta es fácil de preparar y le da una nueva vida al repollo blanco en un plato fresco y sabroso.

Para preparar la col rallada con vinagreta de mostaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1/2 repollo blanco, rallado
– 1 zanahoria, rallada
– 2 cucharadas de vinagre de manzana
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharada de mostaza dijon
– Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla el repollo rallado y la zanahoria rallada. En otro tazón pequeño, mezcla el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la mostaza dijon, la sal y la pimienta. Vierte la vinagreta sobre la col rallada y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensalada.

Beneficios para la salud

Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan cuidar su salud. El repollo blanco y la zanahoria son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y promover una digestión saludable. Además, la mostaza dijon agrega un toque de sabor y es rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Ensalada de repollo blanco y zanahoria

La ensalada de repollo blanco y zanahoria es otra opción refrescante y nutritiva para disfrutar del repollo blanco. Esta receta es rápida y fácil de preparar, y está llena de sabores deliciosos.

Para preparar la ensalada de repollo blanco y zanahoria, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1/2 repollo blanco, rallado
– 2 zanahorias, ralladas
– 1 cebolla roja, picada
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
– 1 cucharada de mostaza dijon
– Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla el repollo rallado, las zanahorias ralladas y la cebolla picada. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza dijon, la sal y la pimienta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada de repollo y zanahoria y mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensalada.

Beneficios para la salud

Esta ensalada es una excelente manera de disfrutar de los beneficios para la salud del repollo blanco y la zanahoria. Ambos ingredientes son ricos en fibra, que ayuda a regular el sistema digestivo y mantener la saciedad. Además, la combinación de colores en esta ensalada indica la presencia de antioxidantes y compuestos beneficiosos para la salud.

Coleslaw clásico

El coleslaw clásico es una ensalada de repollo blanco tradicionalmente hecha con una cremosa y sabrosa salsa de mayonesa. Esta receta es perfecta para acompañar hamburguesas, perritos calientes o cualquier otro plato de barbacoa.

Para preparar el coleslaw clásico, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1/2 repollo blanco, rallado
– 1 zanahoria, rallada
– 1/4 de taza de mayonesa
– 1 cucharada de vinagre de manzana
– 1 cucharadita de azúcar
– Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla el repollo rallado y la zanahoria rallada. En otro tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el vinagre de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta. Vierte la salsa sobre el repollo rallado y la zanahoria y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Ajusta el condimento según sea necesario. Refrigera durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen. Disfruta de esta clásica ensalada de repollo.

Beneficios para la salud

Esta receta tradicional de coleslaw puede no ser tan saludable como otras opciones, ya que la mayonesa puede ser alta en calorías y grasa. Sin embargo, al hacer algunos ajustes a la receta, como usar una mayonesa baja en grasa o yogur griego en lugar de mayonesa, puedes reducir las calorías y hacerla más saludable. El repollo blanco y la zanahoria en esta ensalada aún proporcionan una buena dosis de fibra y nutrientes esenciales.

Col rellena de vegetales y quinoa

La col rellena de vegetales y quinoa es una opción saludable y deliciosa para disfrutar del repollo blanco. Esta receta es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente buscan una opción más ligera y nutritiva.

Para preparar la col rellena de vegetales y quinoa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 col grande
– 1 taza de quinoa cocida
– 1 cebolla, picada
– 2 zanahorias, cortadas en cubitos
– 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
– 1 calabacín, cortado en cubitos
– 1 lata de tomates en cubitos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Para cocinar la col rellena de vegetales y quinoa, sigue estos pasos:

Paso 1: Hierve una olla grande con agua y añade la col entera. Cocina hasta que las hojas estén tiernas y se puedan separar fácilmente. Retira la col del agua caliente y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Retira las hojas grandes y reserva.

Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, las zanahorias, el pimiento rojo y el calabacín. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Agrega la quinoa cocida y los tomates en cubitos. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Rellena las hojas de col con la mezcla de vegetales y quinoa. Enrolla las hojas como si estuvieras haciendo un burrito, asegurándote de que el relleno esté bien envuelto.

Paso 4: Coloca los rollos de col rellenos en una bandeja para hornear y cocina en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve la col rellena de vegetales y quinoa caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable opción.

Beneficios para la salud

Esta receta es una excelente manera de disfrutar de los beneficios para la salud del repollo blanco y la quinoa. El repollo es bajo en calorías y rico en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y promover una digestión saludable. La quinoa es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos, lo que la convierte en una opción nutritiva para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Salteado de repollo con champiñones

El salteado de repollo con champiñones es una opción rápida y fácil para disfrutar del repollo blanco. Esta receta es perfecta como guarnición o como plato principal ligero.

Para preparar el salteado de repollo con champiñones, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1/2 repollo blanco, rallado
– 200 g de champiñones, cortados en rodajas
– 1 cebolla, cortada en juliana
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– Sal y pimienta al gusto

Para cocinar el salteado de repollo con champiñones, sigue estos pasos:

Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Paso 2: Agrega los champiñones y el repollo rallado a la sartén. Cocina hasta que el repollo esté tierno pero aún crujiente.

Paso 3: Agrega la salsa de soja, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más.

Sirve el salteado de repollo con champiñones caliente y disfruta de este plato lleno de sabor.

Beneficios para la salud

Esta receta es una excelente manera de disfrutar de los beneficios para la salud del repollo blanco y los champiñones. El repollo es bajo en calorías y rico en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y promover una digestión saludable. Los champiñones son bajos en calorías y grasas, pero ricos en nutrientes como las vitaminas del complejo B, minerales y antioxidantes.

Col cocida con bacon y cebolla

La col cocida con bacon y cebolla es una opción sabrosa y llena de sabor para disfrutar del repollo blanco. Esta receta es perfecta como guarnición o como plato principal.

Para preparar la col cocida con bacon y cebolla, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1/2 repollo blanco, rallado
– 200 g de bacon, cortado en trozos
– 1 cebolla, cortada en juliana
– 2 dientes de ajo, picados
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Para cocinar la col cocida con bacon y cebolla, sigue estos pasos:

Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el bacon y cocina hasta que esté crujiente. Retira el bacon de la sartén y reserva.

Paso 2: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.

Paso 3: Agrega el repollo rallado a la sartén y cocina hasta que esté tierno pero aún crujiente.

Paso 4: Agrega el bacon reservado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más.

Sirve la col cocida con bacon y cebolla caliente y disfruta de este plato lleno de sabor.

Beneficios para la salud

Aunque esta receta puede no ser la más saludable, todavía puedes disfrutar de los beneficios para la salud del repollo blanco. El repollo es bajo en calorías y rico en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y promover una digestión saludable. Sin embargo, debes moderar la cantidad de bacon utilizado en esta receta debido a su alto contenido de grasa y sodio.

Guiso de repollo y patatas

El guiso de repollo y patatas es una opción reconfortante y deliciosa para disfrutar del repollo blanco. Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno y te brinda todos los beneficios nutritivos del repollo.

Para preparar el guiso de repollo y patatas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1/2 repollo blanco, rallado
– 4 patatas, peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla, picada
– 2 zanahorias, cortadas en rodajas
– 2 dientes de ajo, picados
– 4 tazas de caldo de verduras
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Para cocinar el guiso de repollo y patatas, sigue estos pasos:

Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Paso 2: Agrega las zanahorias y las patatas a la olla y cocina por unos minutos.

Paso 3: Agrega el repollo rallado y el caldo de verduras. Lleva el guiso a hervir y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Paso 4: Season con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso.

Beneficios para la salud

El guiso de repollo y patatas es una excelente opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva. El repollo es bajo en calorías y alto en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y promover una digestión saludable. Las patatas son una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía duradera, y también son ricas en vitamina C y potasio.

Col al vapor con mantequilla de ajo

La col al vapor con mantequilla de ajo es una opción simple pero deliciosa para disfrutar del repollo blanco. Esta receta realza el sabor natural del repollo y agrega un toque de ajo y mantequilla que lo hace irresistible.

Para preparar la col al vapor con mantequilla de ajo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1/2 repollo blanco, rallado
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de mantequilla
– Sal al gusto

Para cocinar la col al vapor con mantequilla de ajo, sigue estos pasos:

Paso 1: Hierve una olla grande con agua y añade el repollo blanco. Cocina hasta que las hojas estén tiernas y se puedan separar fácilmente. Retira el repollo del agua caliente y enjuágalo con agua fría para detener la cocción. Retira las hojas grandes y reserva.

Paso 2: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté dorado y fragante.

Paso 3: Agrega el repollo rallado a la sartén y mezcla bien con la mantequilla de ajo. Cocina hasta que el repollo esté tierno pero aún crujiente.

Season con sal al gusto. Sirve la col al vapor con mantequilla de ajo caliente y disfruta de este sencillo pero sabroso plato.

Beneficios para la salud

Esta receta simple resalta el sabor natural del repollo blanco y agrega un toque de ajo y mantequilla que lo hace irresistible. El repollo es bajo en calorías y rico en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y promover una digestión saludable. El ajo tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, y también puede ayudar a mejorar la salud del corazón y reducir el colesterol.

Tacos de repollo con carne desmenuzada

Los tacos de repollo con carne desmenuzada son una opción sabrosa y baja en carbohidratos para disfrutar del repollo blanco. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o simplemente buscan una opción más ligera.

Para preparar los tacos de repollo con carne desmenuzada, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1/2 repollo blanco, rallado
– 500 g de carne desmenuzada (puede ser de res, cerdo o pollo)
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 tomate, picado
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas de cilantro fresco, para decorar

Para cocinar los tacos de repollo con carne desmenuzada, sigue estos pasos:

Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina hasta que estén dorados.

Paso 2: Agrega la carne desmenuzada a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida. Agrega el tomate, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más.

Paso 3: Rellena las hojas de repollo con la mezcla de carne desmenuzada. Decora con hojas de cilantro fresco.

Sirve los tacos de repollo con carne desmenuzada caliente y disfruta de esta opción baja en carbohidratos.

Beneficios para la salud

Esta receta baja en carbohidratos es una excelente opción para aquellos que buscan controlar su consumo de carbohidratos o mantener una dieta baja en carbohidratos. El repollo es bajo en calorías y carbohidratos, pero rico en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y promover una digestión saludable. La carne desmenuzada es una buena fuente de proteínas, que es esencial para la reparación y construcción muscular.

Ensalada de col y remolacha

La ensalada de col y remolacha es una opción colorida y llena de sabor para disfrutar del repollo blanco. Esta receta combina la dulzura de las remolachas con la frescura del repollo para crear una ensalada sabrosa y saludable.

Para preparar la ensalada de col y remolacha, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1/2 repollo blanco, rallado
– 2 remolachas, cocidas y cortadas en juliana
– 1 manzana, cortada en juliana
– 1 puñado de nueces picadas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre de manzana
– Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla el repollo rallado, las remolachas en juliana, la manzana en juliana y las nueces picadas. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Sirve frío y disfruta de esta colorida ensalada.

Beneficios para la salud

Esta ensalada de col y remolacha es una excelente fuente de fibra y antioxidantes. El repollo blanco y las remolachas son bajos en calorías, pero ricos en fibra, vitaminas y minerales. La manzana agrega un toque de dulzura y es una buena fuente de vitamina C y antioxidantes. Las nueces agregan una dosis de grasas saludables y proteínas.

Col rellena de atún y huevo

La col rellena de atún y huevo es una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar del repollo blanco. Esta receta es fácil de preparar y te brinda una buena dosis de proteínas y nutrientes esenciales.

Para preparar la col rellena de atún y huevo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 repollo blanco grande
– 2 latas de atún en agua, escurrido
– 4 huevos, cocidos y picados
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Para cocinar la col rellena de atún y huevo, sigue estos pasos:

Paso 1: Hierve una olla grande con agua y añade el repollo blanco. Cocina hasta que las hojas estén tiernas y se puedan separar fácilmente. Retira el repollo del agua caliente y enjuágalo con agua fría para detener la cocción. Retira las hojas grandes y reserva.

Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Paso 3: Agrega el atún escurrido y los huevos picados a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Rellena las hojas de repollo con la mezcla de atún y huevo. Enrolla las hojas como si estuvieras haciendo un burrito, asegurándote de que el relleno esté bien envuelto.

Sirve la col rellena de atún y huevo caliente y disfruta de este delicioso y nutritivo plato.

Beneficios para la salud

Esta receta es una excelente manera de disfrutar de los beneficios para la salud del repollo blanco, el atún y los huevos. El repollo blanco es bajo en calorías, pero rico en fibra y vitaminas. El atún es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el cerebro. Los huevos son una excelente fuente de proteínas y contienen una amplia gama de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales y antioxidantes.

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por Alejandro Navarro

Chef creativo y ecléctico, fusiona ingredientes y técnicas de diferentes culturas para ofrecer platos únicos y llenos de sabor, inspirados en sus viajes por el mundo.