El pastel de salmón fresco sin horno es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante los meses de verano. Esta receta es fácil de hacer y no requiere el uso del horno, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos días calurosos en los que no queremos encender el fuego. Además, el salmón es un pescado muy saludable, rico en ácidos grasos omega-3, que aporta numerosos beneficios para la salud. Su textura suave y su sabor suave hacen que sea una opción ideal para toda la familia.
Ingredientes necesarios
Para preparar este pastel de salmón fresco sin horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de salmón fresco, sin piel y sin espinas
– 1 cebolla pequeña, picada finamente
– 1 pimiento rojo, picado en cubitos
– 1 pimiento verde, picado en cubitos
– 1 pepino, pelado y picado en cubitos
– 250 gramos de crema o queso crema
– 300 gramos de galletas saladas
– 3 huevos
– 1 cucharada de eneldo fresco, picado
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar el pastel de salmón fresco sin horno
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos pasos para preparar el pastel de salmón fresco sin horno:
1. En primer lugar, cocina el salmón a la parrilla o al vapor hasta que esté completamente cocido. A continuación, desmenúzalo en trozos pequeños.
2. En un tazón grande, mezcla la cebolla picada, los pimientos, el pepino, la crema o queso crema, los huevos, el eneldo fresco, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Agrega el salmón desmenuzado a la mezcla y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. En un molde rectangular, coloca una capa de galletas saladas en el fondo. Vierte la mitad de la mezcla de salmón sobre las galletas y extiéndela de manera uniforme. Luego, coloca otra capa de galletas.
5. Repite el proceso de agregar la mezcla de salmón y las galletas, terminando con una capa de galletas en la parte superior.
6. Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, para que el pastel tome consistencia.
7. Antes de servir, retira el papel film y decora el pastel de salmón fresco sin horno con eneldo fresco y rodajas de limón.
Opciones de personalización
Una de las ventajas de esta receta es que se puede personalizar según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. Algunas opciones de personalización pueden incluir:
– Agregar otros vegetales, como zanahorias ralladas, maíz dulce o tomates cherry, para agregar más color y sabor al pastel.
– Experimentar con diferentes hierbas y especias, como perejil, albahaca o chile en polvo, para darle un toque extra de sabor.
– Sustituir las galletas saladas por una base de masa quebrada o masa de hojaldre, si prefieres una textura más crujiente.
– Utilizar diferentes tipos de queso crema, como queso crema con hierbas o queso crema bajo en grasa, para adaptar la receta a tus necesidades dietéticas.
Recomendaciones de presentación
Una vez que el pastel de salmón fresco sin horno esté listo, puedes presentarlo de diversas formas para impresionar a tus invitados:
– Cortarlo en porciones individuales y servirlo como aperitivo en una fiesta o reunión.
– Acompañarlo con una ensalada fresca y crujiente, como una ensalada de espinacas y fresas, para tener una comida completa y balanceada.
– Servirlo en rodajas más grandes como plato principal, acompañado de una guarnición de papas a la francesa o arroz blanco.
– Decorarlo con rodajas de limón, ramitas de eneldo fresco y una pizca de pimienta negra molida, para darle un toque elegante y sofisticado.
Consejos y trucos adicionales
Aquí tienes algunos consejos y trucos adicionales que te serán útiles al preparar este pastel de salmón fresco sin horno:
– Asegúrate de desmenuzar bien el salmón una vez que esté cocido, para que se mezcle de manera uniforme con los demás ingredientes.
– Si no tienes eneldo fresco, puedes utilizar eneldo seco en su lugar. Simplemente reduce la cantidad a la mitad, ya que el eneldo seco tiene un sabor más concentrado.
– Además de las galletas saladas, puedes utilizar otros tipos de galletas para la base del pastel, como galletas de avena o galletas integrales.
– Para un sabor más intenso, cocina los pimientos y la cebolla antes de agregarlos a la mezcla. Esto les dará un sabor más suave y dulce.
– Si quieres darle un toque más cremoso al pastel, puedes añadir un poco más de crema o queso crema a la mezcla.
Conclusiones y recomendaciones finales
El pastel de salmón fresco sin horno es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante los meses de verano. Esta receta es fácil de hacer y no requiere el uso del horno, lo que la convierte en una excelente opción para los días calurosos. El salmón fresco, con su textura suave y su sabor suave, es el protagonista de este pastel, que combina perfectamente con los otros ingredientes como los pimientos, la cebolla y el pepino. La crema o queso crema aporta una textura cremosa y un sabor adicional, mientras que las galletas saladas crean una base crujiente y sabrosa.
Puedes personalizar esta receta según tus gustos y preferencias, experimentando con diferentes ingredientes y especias. Además, puedes presentar el pastel de salmón fresco sin horno de diversas formas, ya sea como aperitivo, plato principal o como parte de una comida completa.
El pastel de salmón fresco sin horno es una receta deliciosa y versátil que seguramente complacerá a todos los amantes del salmón y los aficionados a la cocina fresca y ligera. Es una opción ideal para disfrutar en días calurosos y una excelente manera de incorporar el salmón en tu dieta de una forma diferente y sabrosa.
Recetas relacionadas de pasteles sin horno
Si te ha gustado la idea de preparar un pastel sin horno, aquí te dejamos algunas recetas relacionadas que podrían interesarte:
- Pastel de pollo frío sin horno: una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para los días calurosos en los que no quieres encender el horno. Este pastel combina jugoso pollo, cebolla, pimientos y una mezcla de crema y mayonesa para obtener una textura suave y cremosa.
- Pastel de verduras sin horno: una opción saludable y colorida, perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana. Este pastel combina diferentes variedades de verduras, como brócoli, zanahorias y calabacín, con una base de galletas saladas y queso crema.
- Pastel de chocolate sin horno: una opción indulgente y deliciosa, perfecta para los amantes del chocolate. Este pastel combina una base crujiente de galletas con un relleno suave y cremoso de chocolate, y se sirve frío para disfrutarlo en días calurosos.
Comentarios y opiniones de quienes han probado la receta
Aquí tienes algunos comentarios y opiniones de personas que han probado el pastel de salmón fresco sin horno:
- «Este pastel de salmón sin horno fue un éxito en mi última reunión familiar. A todos les encantó su sabor suave y cremoso, y la presentación fue espectacular. Definitivamente lo recomendaría para cualquier ocasión especial». – Laura
- «Esta receta es muy fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de encontrar. Hice algunas modificaciones y agregué algunos ingredientes adicionales, como tomates cherry y maíz dulce, y quedó delicioso. Definitivamente lo volveré a hacer». – Carlos
- «Como amante del salmón, esta receta se ha convertido en una de mis favoritas. Es refrescante, ligera y llena de sabor. Me encanta la combinación de los pimientos y la cebolla con el salmón, y la base de galletas le da un toque crujiente. ¡Altamente recomendado!» – María
Información nutricional del pastel de salmón fresco sin horno
Aquí tienes la información nutricional aproximada por porción de este pastel de salmón fresco sin horno:
- Calorías: 250
- Proteínas: 18 gramos
- Grasas: 12 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Fibra: 2 gramos
Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las porciones utilizadas.
Santiago Fernández Ruiz 
Isabel Montoya Rodríguez