Noodles: Deliciosas recetas con gambas, pollo y verduras

Los noodles son una deliciosa opción para agregar a tus recetas, ya sea con pollo, gambas o verduras. Estos fideos de origen asiático ofrecen una amplia variedad de posibilidades culinarias y son sorprendentemente fáciles de preparar. En este artículo, te presentaremos diferentes tipos de noodles, así como diversas recetas que puedes disfrutar en casa. Además, te daremos algunos consejos para cocinar con noodles y aprovechar al máximo su sabor y textura. ¡Prepárate para saborear platos deliciosos y nutritivos con estos maravillosos ingredientes!

¿Qué son los noodles?

Los noodles son fideos finos y largos que forman parte de la gastronomía asiática. Originarios de China, tienen una larga historia y se han popularizado en todo el mundo debido a su versatilidad y sabor. Están hechos de diferentes tipos de harina, como arroz, trigo o trigo sarraceno, lo que les da una textura suave y ligeramente elástica. Los noodles se pueden encontrar en diferentes formas y tamaños, desde los gruesos fideos udon japoneses hasta los delgados y resbaladizos shahe fen chinos. Estos fideos son una excelente opción para añadir a tus platos, ya que absorben fácilmente los sabores de las salsas y los ingredientes complementarios.

Tipos de noodles que puedes utilizar

Existen diferentes tipos de noodles que puedes utilizar en tus recetas. Cada uno de ellos tiene sus características y proporcionan distintos sabores y texturas. A continuación, te presentamos algunos de los más populares:

1. Noodles de arroz:

Los noodles de arroz son muy comunes en la cocina tailandesa y vietnamita. Son translúcidos, delgados y se cocinan rápidamente. Tienen una textura elástica y suave, y son ideales para platos salteados o sopas ligeras. Los noodles de arroz son sin gluten, lo que los convierte en una opción adecuada para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.

2. Udon:

Los udon son fideos gruesos y esponjosos originarios de Japón. Están hechos de harina de trigo y tienen un sabor ligeramente dulce. Son muy versátiles y se pueden disfrutar en sopas calientes o en platos salteados. Los udon son conocidos por su textura masticable y su capacidad para absorber los sabores de los caldos y salsas.

3. Shahe fen:

Los shahe fen son fideos anchos y planos originarios de la cocina china. Están hechos de harina de arroz y tienen una textura suave y resbaladiza. Son muy populares en platos salteados, ya que se deslizan fácilmente sobre el wok o la sartén. Los shahe fen son una excelente opción para acompañar carnes, mariscos y verduras, ya que su sabor neutro permite que los demás ingredientes se destaquen.

4. Soba:

Los soba son fideos de trigo sarraceno que se consumen ampliamente en la cocina japonesa. Son delgados y tienen un color marrón claro. Los soba tienen un sabor característico y una textura ligeramente resbaladiza. Se pueden disfrutar fríos, acompañados de una salsa de sumiso o calientes, en sopas caldosas. Estos fideos son una opción saludable, ya que el trigo sarraceno es rico en proteínas y fibra.

Recetas con noodles y pollo

El pollo es una excelente opción para combinar con noodles, ya que su sabor suave y textura tierna se complementan perfectamente con los fideos. A continuación, te presentamos algunas deliciosas recetas con noodles y pollo que puedes disfrutar en casa:

1. Noodles de pollo con salsa de soja:

Ingredientes:
– 200 gramos de noodles de tu elección
– 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
– 1 cebolla, cortada en juliana
– 1 zanahoria, cortada en juliana
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
– Cebollino picado, para decorar

Preparación:
1. Cocina los noodles de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
2. Calienta el aceite vegetal en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado.
3. Agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade los noodles cocidos y la salsa de soja. Salpimienta al gusto y revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
5. Cocina por unos minutos más, hasta que los noodles estén calientes. Sirve caliente, decorado con cebollino picado.

2. Noodles al estilo tailandés con pollo:

Ingredientes:
– 200 gramos de noodles de arroz
– 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
– 1 pimiento rojo, cortado en juliana
– 1 pimiento verde, cortado en juliana
– 1 cebolla morada, cortada en juliana
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 2 cucharadas de salsa de pescado
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de azúcar moreno
– Aceite vegetal, para cocinar
– Cilantro fresco, para decorar

Preparación:
1. Cocina los noodles de arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
2. Calienta un poco de aceite vegetal en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
3. Añade los pimientos, la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. En un tazón aparte, combina la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar moreno. Vierte la mezcla sobre los ingredientes en el wok y revuelve bien para que se distribuya de manera uniforme.
5. Agrega los noodles de arroz cocidos y revuelve nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y calientes.
6. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco.