Receta fácil de empanadillas de pollo al horno

Si eres fanático de las empanadillas y te encanta probar distintas variaciones de este delicioso platillo, has llegado al lugar indicado. En esta ocasión, te enseñaremos una receta fácil de empanadillas de pollo al horno, con un relleno que combina el sabor del pimiento rojo, pimiento verde y maíz. Este plato es ideal para compartir en familia o como aperitivo en cualquier ocasión. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y texturas en cada bocado.

Ingredientes necesarios

Para preparar estas empanadillas de pollo al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 2 pechugas de pollo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 lata de maíz dulce
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Masa de empanadilla (puedes comprarla hecha o prepararla casera)
– Leche o huevo batido para pincelar

Ahora que ya tienes todos los ingredientes a la mano, es momento de poner manos a la obra y comenzar a preparar el relleno de pimiento rojo, pimiento verde y maíz.

Preparación del relleno de pimiento rojo, pimiento verde y maíz

1. Comienza por cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los trozos de pollo. Cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira del fuego y reserva.
3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla picada en trozos pequeños. Sofríe hasta que esté transparente.
4. Añade los pimientos rojo y verde también cortados en trozos pequeños. Cocina hasta que estén tiernos.
5. Agrega el maíz dulce y remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen.
6. Añade los trozos de pollo reservados y mezcla nuevamente para que se integren con el resto de los ingredientes.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina durante unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.

El proceso de dorar las empanadillas en la sartén

Una vez que tienes el relleno de pimiento rojo, pimiento verde y maíz listo, es hora de dorar las empanadillas en la sartén antes de hornearlas. Este paso ayudará a sellar la masa y le dará un sabor extra crujiente. Sigue estos pasos:

1. Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite.
2. Coloca las empanadillas en la sartén, asegurándote de que no se toquen entre sí.
3. Cocina cada lado de las empanadillas durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
4. Retíralas de la sartén y colócalas en una bandeja para hornear.

Cómo armar las empanadillas con la masa

Ahora llega el momento de armar las empanadillas con la masa. Sigue estos pasos para obtener unas empanadillas perfectamente selladas:

1. Extiende la masa de empanadilla sobre una superficie limpia y enharinada.
2. Coloca una cucharada del relleno de pimiento rojo, pimiento verde y maíz en el centro de cada porción de masa.
3. Humedece los bordes de la masa con un poco de agua para ayudar a sellar las empanadillas.
4. Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna y presiona los bordes con los dedos para sellarlas.
5. Si lo deseas, puedes utilizar un tenedor para marcar los bordes y darles un acabado más decorativo.

Pincelado con leche o huevo batido

Antes de hornear las empanadillas de pollo, es importante darles un ligero pincelado con leche o huevo batido para obtener un acabado dorado y crujiente. Sigue estos pasos:

1. Prepara un poco de leche o bate un huevo en un recipiente aparte.
2. Con la ayuda de una brocha de cocina, pincela ligeramente cada empanadilla con la leche o el huevo batido.
3. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la masa para obtener un dorado uniforme.

Tiempo y temperatura de horneado

Una vez que las empanadillas de pollo estén doradas y listas para hornear, es importante conocer el tiempo y la temperatura adecuados para obtener unos resultados perfectos. Sigue estas indicaciones:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Coloca las empanadillas en la bandeja de hornear y asegúrate de que no se toquen entre sí.
3. Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
4. Una vez que estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.

Otras variedades de empanadillas caseras

Si deseas experimentar con distintas variedades de empanadillas caseras, te sugerimos algunas ideas que seguramente te encantarán:

– Empanadillas de carne: utiliza carne de ternera o cerdo picada como relleno, añade cebolla, ajo, pimientos o cualquier otro ingrediente de tu preferencia.
– Empanadillas de atún: mezcla atún en lata con cebolla, pimientos y un toque de salsa de tomate para obtener un relleno delicioso y sabroso.
– Empanadillas vegetarianas: utiliza verduras como champiñones, espinacas, zanahorias y calabacín como relleno, sazonadas con hierbas y especias de tu elección.
– Empanadillas dulces: para satisfacer tu antojo de algo dulce, puedes rellenar las empanadillas con mermelada, crema de chocolate o frutas cortadas en trozos pequeños.

Consejos y recomendaciones adicionales

– Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadillas sin dorarlas en la sartén previamente. Simplemente colócalas en la bandeja de hornear y sigue el mismo tiempo y temperatura de horneado.
– Para agregar un poco más de sabor y textura a las empanadillas, puedes añadir queso rallado al relleno antes de cerrarlas.
– Si no tienes acceso a masa de empanadilla, también puedes utilizar masa de hojaldre o masa quebrada. Asegúrate de seguir las indicaciones de cocción correspondientes a cada tipo de masa.
– Si deseas darle un toque picante a las empanadillas de pollo, puedes añadir un poco de salsa de pimiento o unas gotas de salsa picante al relleno.

Presentación y acompañamiento sugeridos

Una vez que tus empanadillas de pollo al horno estén listas, es hora de presentarlas de manera atractiva y acompañarlas con deliciosas salsas o dips. Aquí te damos algunas recomendaciones:

– Sirve las empanadillas en un plato grande o bandeja, para que todos puedan disfrutar de ellas.
– Acompáñalas con salsa de yogur y hierbas frescas, salsa de tomate o incluso guacamole.
– Agrega un poco de color al plato colocando unas hojas de perejil fresco o cebollino picado encima de las empanadillas.

Conclusión

Las empanadillas de pollo al horno con relleno de pimiento rojo, pimiento verde y maíz son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento. Con una mezcla de sabores y texturas que se complementan a la perfección, estas empanadillas son ideales como aperitivo o plato principal. Prepararlas es sencillo y los ingredientes requeridos son fáciles de encontrar. Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con unas empanadillas caseras irresistibles. ¡Buen provecho!