La comida mexicana es reconocida en todo el mundo por su variedad, sabor y tradición. Se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y por combinar sabores picantes, ácidos y dulces de forma única. Es por ello que las recetas mexicanas se han convertido en favoritas de muchas personas alrededor del mundo. En este artículo, te presentaremos 20 deliciosas y fáciles recetas de comida mexicana para que puedas disfrutar de los sabores típicos de México en la comodidad de tu hogar.

Fajitas de pollo

Las fajitas de pollo son un plato muy popular en la cocina mexicana. Se elaboran con tiras de pollo marinadas en una mezcla de especias como comino, chile en polvo, ajo y cebolla en polvo, entre otras. Estas tiras de pollo se asan a la parrilla o se cocinan en una sartén hasta que estén tiernas y jugosas. Las fajitas se sirven con tortillas de maíz calientes y se pueden acompañar con guacamole, salsa de tomate, cebolla y cilantro picado, entre otros ingredientes.

Para preparar las fajitas de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de pechugas de pollo
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz
  • Guarniciones: guacamole, salsa de tomate, cebolla y cilantro picado

Para preparar las fajitas de pollo, sigue estos pasos:

  1. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas.
  2. En un tazón, mezcla el comino en polvo, el chile en polvo, el ajo en polvo, el polvo de cebolla, sal y pimienta.
  3. Agrega las tiras de pollo a la mezcla de especias y revuelve para que se impregnen bien.
  4. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  5. Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto.
  6. Cocina las tiras de pollo hasta que estén bien cocidas y doradas.
  7. Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente hasta que estén blandas y calientes.
  8. Sirve las fajitas de pollo calientes con las tortillas de maíz y las guarniciones de tu elección.

Con esta receta fácil, podrás disfrutar de unas deliciosas fajitas de pollo con todo el sabor de la comida mexicana. ¡Buen provecho!

Burritos

Los burritos son otro plato clásico de la comida mexicana. Se trata de tortillas de harina rellenas de carne, frijoles, arroz, queso y otros ingredientes de tu elección. Los burritos son fáciles de preparar y son ideales para un almuerzo rápido o una cena sabrosa.

Para preparar burritos, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Tortillas de harina
  • Carne de res, pollo o cerdo cocida y desmenuzada
  • Frijoles refritos
  • Arroz cocido
  • Queso rallado
  • Guarniciones: salsa de tomate, guacamole, crema agria

Para preparar burritos, sigue estos pasos:

  1. Calienta las tortillas de harina en una sartén caliente o en el microondas.
  2. Coloca una capa de frijoles refritos en el centro de la tortilla.
  3. Agrega una capa de carne desmenuzada y arroz cocido.
  4. Espolvorea queso rallado encima.
  5. Dobla los bordes de la tortilla hacia el centro y enrolla firmemente.
  6. Calienta el burrito en una sartén caliente hasta que esté dorado y crujiente.
  7. Sirve el burrito caliente con las guarniciones de tu elección.

Los burritos son un plato versátil que puedes personalizar según tus preferencias. Puedes agregar ingredientes adicionales como pimientos, cebollas, jalapeños, lechuga, tomate, entre otros. ¡Disfruta de un sabroso burrito hecho en casa!

Guacamole

El guacamole es una salsa cremosa y deliciosa hecha a base de aguacate. Es un acompañamiento perfecto para tacos, burritos, nachos o simplemente para disfrutar con totopos. El guacamole es fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes.

Para preparar guacamole, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 tomate pequeño picado
  • 1 diente de ajo picado
  • El jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado

Para preparar guacamole, sigue estos pasos:

  1. En un tazón, machaca los aguacates hasta que estén suaves.
  2. Agrega la cebolla, el tomate, el ajo, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien.
  3. Añade el cilantro picado y revuelve.
  4. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
  5. Sirve el guacamole en un tazón y decora con cilantro adicional.

El guacamole es una deliciosa adición a cualquier comida mexicana. Sus sabores frescos y cremosos complementan perfectamente los platos picantes. ¡Disfruta de esta salsa fácil de hacer y llena de sabor!

Nachos

Los nachos son un platillo muy popular en México y en todo el mundo. Son tortillas de maíz cortadas en triángulos y horneadas o fritas hasta que estén crujientes. Se sirven cubiertos de queso derretido y se pueden acompañar con guacamole, salsa de tomate, crema agria, jalapeños, entre otros ingredientes.

Para preparar nachos, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Tortillas de maíz
  • Aceite vegetal para freír
  • Queso cheddar rallado
  • Guarniciones: guacamole, salsa de tomate, crema agria, jalapeños

Para preparar nachos, sigue estos pasos:

  1. Corta las tortillas de maíz en triángulos.
  2. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande.
  3. Agrega los triángulos de tortilla al aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
  4. Retira los nachos del aceite y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  5. Coloca los nachos en una bandeja apta para horno.
  6. Espolvorea queso cheddar rallado sobre los nachos.
  7. Gratina los nachos en el horno precalentado hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
  8. Sirve los nachos calientes acompañados de guacamole, salsa de tomate, crema agria y jalapeños.

Los nachos son perfectos para compartir en una fiesta o simplemente para disfrutar como snack. Puedes personalizar tus nachos agregando ingredientes como frijoles, carne desmenuzada, cebolla picada y tomate en cubitos. ¡No hay límites para la creatividad cuando se trata de los nachos mexicanos!

Quesadillas

Las quesadillas son otro plato clásico de la cocina mexicana. Se elaboran con tortillas de maíz o de harina y se rellenan con queso y otros ingredientes de tu elección. Se pueden comer solas o acompañadas de guacamole, salsa de tomate o crema agria.

Para preparar quesadillas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Tortillas de maíz o de harina
  • Queso rallado
  • Ingredientes adicionales: pollo desmenuzado, carne asada, champiñones, pimientos, cebolla, entre otros.
  • Guarniciones: guacamole, salsa de tomate, crema agria

Para preparar quesadillas, sigue estos pasos:

  1. Calienta una sartén grande a fuego medio.
  2. Coloca una tortilla en la sartén caliente.
  3. Espolvorea queso rallado sobre la mitad de la tortilla.
  4. Agrega tus ingredientes adicionales de elección.
  5. Dobla la otra mitad de la tortilla encima del relleno.
  6. Cocina la quesadilla hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados y el queso esté derretido.
  7. Repite el proceso con las tortillas y los ingredientes restantes.
  8. Sirve las quesadillas calientes con guacamole, salsa de tomate y crema agria.

Las quesadillas son una opción rápida y deliciosa para una comida o cena. Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos y agregar ingredientes adicionales para crear sabores únicos. ¡Anímate a probar estas quesadillas fáciles y sabrosas en casa!

Enchiladas

Las enchiladas son un plato tradicional de la cocina mexicana. Consisten en tortillas de maíz rellenas de carne, pollo, queso o frijoles y cubiertas con salsa de chile y queso. Las enchiladas se hornean hasta que estén calientes y el queso esté derretido. Se sirven con guarniciones como crema agria, queso rallado, cebolla picada y cilantro.

Para preparar enchiladas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Tortillas de maíz
  • Carne de res, pollo, queso o frijoles
  • Salsa de chile
  • Queso rallado
  • Guarniciones: crema agria, queso rallado, cebolla picada, cilantro

Para preparar enchiladas, sigue estos pasos:

  1. Calienta una sartén grande y agrega un poco de aceite.
  2. Saltea la carne o el pollo hasta que estén bien cocidos.
  3. Rellena cada tortilla con el relleno de tu elección y dóblalas en forma de rollo.
  4. Coloca las enchiladas en una bandeja apta para horno.
  5. Vierte la salsa de chile sobre las enchiladas.
  6. Espolvorea queso rallado sobre las enchiladas.
  7. Gratina las enchiladas en el horno precalentado hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
  8. Sirve las enchiladas calientes con crema agria, queso rallado, cebolla picada y cilantro.

Las enchiladas son un plato clásico de la comida mexicana que te permite jugar con diferentes sabores y rellenos. Combina tus ingredientes favoritos y prueba distintas salsas de chile para crear deliciosas enchiladas caseras.

Chili con carne

El chili con carne es un plato típico de la cocina tex-mex, que combina influencias de la comida mexicana y de la cocina estadounidense. Se trata de un guiso hecho a base de carne picada, frijoles, tomate, especias y chiles. El chili con carne se sirve caliente y se puede acompañar con arroz, tortillas de maíz o pan.

Para preparar chili con carne, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de carne picada (de res, cerdo o una combinación de ambos)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de tomates picados
  • 1 lata de frijoles rojos
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Guarniciones: arroz, tortillas de maíz, pan

Para preparar chili con carne, sigue estos pasos:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite.
  2. Agrega la cebolla picada y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
  3. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida.
  4. Agrega los tomates picados, los frijoles rojos, el chile en polvo, el comino, sal y pimienta. Mezcla bien.
  5. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
  7. Sirve el chili con carne caliente con guarniciones de tu elección.

El chili con carne es una receta reconfortante y llena de sabor que puedes disfrutar en cualquier época del año. Acompáñalo con arroz, tortillas de maíz o pan para una comida completa y sabrosa.

Aguachile

El aguachile es una receta tradicional de la costa del Pacífico de México. Se trata de un platillo refrescante hecho a base de camarón crudo marinado en una mezcla de jugo de limón, chiles y cilantro. El aguachile se sirve frío y se puede disfrutar solo o con totopos.

Para preparar aguachile, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de camarones frescos y limpios
  • El jugo de 4 limones
  • 2 chiles jalapeños picados
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • Sal al gusto

Para preparar aguachile, sigue estos pasos:

  1. En un tazón, mezcla el jugo de limón, los chiles jalapeños, la cebolla picada, el cilantro y la sal.
  2. Agrega los camarones y revuelve para que se impregnen bien con la mezcla.
  3. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  4. Retira los camarones de la marinada y sirve frío.

El aguachile es una opción deliciosa y refrescante para los días calurosos. Su combinación de sabores ácidos y picantes hace de esta receta una verdadera delicia. ¡Disfruta del aguachile solo o con totopos para una experiencia culinaria única!

Arroz rojo

El arroz rojo es un acompañamiento tradicional en la comida mexicana. Se trata de arroz cocido con salsa de tomate, cebolla y ajo, lo que le da su característico color y sabor. El arroz rojo es fácil de preparar y es perfecto para acompañar platos principales como enchiladas, tacos o pollo asado.

Para preparar arroz rojo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto

Para preparar arroz rojo, sigue estos pasos:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite.
  2. Agrega la cebolla picada y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
  3. Añade el arroz y cocínalo hasta que esté ligeramente dorado.
  4. Vierte la salsa de tomate y el caldo de pollo sobre el arroz.
  5. Revuelve bien y sazona con sal al gusto.
  6. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  7. Deja reposar durante 5 minutos antes de destapar la olla.
  8. Fluff el arroz con un tenedor antes de servir.

El arroz rojo es una guarnición versátil que complementa muchos platos mexicanos. Su color vibrante y sabores deliciosos lo hacen irresistible. ¡Añade este arroz a tu repertorio de recetas mexicanas y disfruta de un acompañamiento lleno de sabor!

Michelada

La michelada es una bebida refrescante y picante originaria de México. Se trata de una mezcla de cerveza, jugo de limón, salsa inglesa, salsa de soja, salsa Tabasco, sal y pimienta. La michelada se sirve en un vaso con hielo y es perfecta para acompañar comidas mexicanas o simplemente para disfrutar en un día caluroso.

Para preparar michelada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 cerveza fría
  • El jugo de 2 limones
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco
  • Sal y pimienta al gusto

Para preparar michelada, sigue estos pasos:

  1. Mezcla el jugo de limón, la salsa inglesa, la salsa de soja, la salsa Tabasco, sal y pimienta en un vaso.
  2. Agrega hielo al vaso.
  3. Vierte la cerveza fría sobre el hielo.
  4. Revuelve suavemente para mezclar los ingredientes.
  5. Sirve la michelada fría y decora con una rodaja de limón.

La michelada es una bebida refrescante y picante que te hará sentir como si estuvieras en la playa de México. Es perfecta para celebrar fiestas mexicanas o simplemente para disfrutar en tu patio trasero. ¡Prepara una michelada y brinda por la comida mexicana!

Pan de Muerto

El pan de Muerto es uno de los símbolos más conocidos de las celebraciones del Día de los Muertos en México. Este pan dulce tiene una forma redonda y está decorado con huesos y lágrimas hechas de masa. El pan de Muerto se sirve durante las festividades del Día de los Muertos y es un tributo a los seres queridos que han fallecido.

Para preparar pan de Muerto, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de azúcar
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 3 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 ml de leche tibia
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de esencia de azahar
  • Polvo de azúcar para decorar

Para preparar pan de Muerto, sigue estos pasos:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar.
  2. En otro tazón pequeño, diluye la levadura en la leche tibia.
  3. Agrega la levadura diluida a la harina y el azúcar.
  4. Agrega los huevos, la mantequilla derretida, la ralladura de naranja y la esencia de azahar.
  5. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
  6. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  7. Divide la masa en dos partes y forma una bola grande y varias pequeñas.
  8. Coloca la bola grande en una bandeja apta para horno y coloca las pequeñas en la parte superior para simular huesos y lágrimas.
  9. Hornea a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
  10. Retira del horno y deja enfriar.
  11. Esparce polvo de azúcar encima del pan de Muerto para decorar.

El pan de Muerto es una delicia dulce que puedes disfrutar durante las celebraciones del Día de los Muertos. Brinda un homenaje a tus seres queridos fallecidos y disfruta de esta tradicional receta mexicana.

Conclusión

Estas 20 recetas fáciles de comida mexicana te permitirán disfrutar de los sabores típicos de México desde la comodidad de tu hogar. Desde las deliciosas fajitas de pollo hasta el tradicional pan de Muerto, hay algo para todos los gustos. Ya sea que estés buscando una comida rápida y sabrosa o una opción más elaborada, estas recetas mexicanas seguramente te dejarán satisfecho. Así que no pierdas la oportunidad de probar estas delicias culinarias y experimentar con los sabores de la comida mexicana. ¡Buen provecho!

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por Alejandro Navarro

Chef creativo y ecléctico, fusiona ingredientes y técnicas de diferentes culturas para ofrecer platos únicos y llenos de sabor, inspirados en sus viajes por el mundo.