Las berenjenas rellenas son una deliciosa alternativa para disfrutar de este vegetal de una manera diferente. En esta ocasión, te presentaremos una receta de berenjenas rellenas Thermomix, una opción rápida y fácil de preparar utilizando esta práctica herramienta de la cocina. Además, te ofreceremos dos opciones de relleno: carne de ternera y atún. Ambas opciones son igualmente deliciosas y te permitirán disfrutar de un plato sano y nutritivo. Así que si eres amante de las berenjenas y de la cocina con Thermomix, no puedes dejar de probar estas irresistibles recetas.

Ingredientes necesarios para hacer berenjenas rellenas Thermomix

Para preparar las berenjenas rellenas Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 2 berenjenas grandes
– 500 gramos de carne de ternera picada o 2 latas de atún en conserva
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 zanahorias medianas
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 200 gramos de queso rallado
– Salsa bechamel (opcional)

Preparación de las berenjenas para eliminar el sabor amargo

Antes de comenzar con la preparación de las berenjenas rellenas Thermomix, es importante eliminar el sabor amargo de las berenjenas. Para hacer esto, sigue los siguientes pasos:

1. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas gruesas.
2. Espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante 30 minutos.
3. Pasado ese tiempo, enjuaga las berenjenas con agua fría para eliminar la sal y el sabor amargo.

Este proceso permitirá que las berenjenas sean más suaves y sabrosas al momento de cocinarlas.

Receta de berenjenas rellenas con carne de ternera

Una opción clásica y deliciosa para rellenar las berenjenas es utilizando carne de ternera picada. A continuación, te brindaremos el paso a paso para preparar unas irresistibles berenjenas rellenas con carne en la Thermomix.

Paso a paso para hacer berenjenas rellenas con carne

1. Comienza precalentando el horno a 180°C.
2. En el vaso de la Thermomix, coloca la cebolla y los ajos pelados.
3. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 3 segundos para picar la cebolla y el ajo.
4. Añade las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes, y programa a velocidad 5 durante 5 segundos para picar las zanahorias.
5. Añade un chorrito de aceite de oliva y programa a velocidad 1, temperatura Varoma durante 5 minutos.
6. Añade la carne de ternera picada y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Programa a velocidad 1, temperatura Varoma durante 10 minutos para cocinar la carne.
8. Mientras tanto, corta las berenjenas en mitades a lo largo y vacíalas con la ayuda de una cuchara. Reserva la pulpa de las berenjenas.
9. Una vez cocida la carne, añade la pulpa de las berenjenas reservada y programa a velocidad 1, temperatura Varoma durante 5 minutos.
10. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne y colócalas en una bandeja para horno.
11. Espolvorea queso rallado por encima y gratina en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
12. Sirve las berenjenas rellenas con carne de ternera bien calientes y disfruta de su sabor delicioso.

Receta de berenjenas rellenas con atún

Si prefieres una opción más ligera, puedes optar por rellenar las berenjenas con atún en conserva. Aquí te presentamos el paso a paso para preparar unas exquisitas berenjenas rellenas con atún en la Thermomix.

Paso a paso para hacer berenjenas rellenas con atún

1. Prepara las berenjenas siguiendo los pasos descritos anteriormente para eliminar el sabor amargo.
2. En el vaso de la Thermomix, coloca la cebolla y los ajos pelados.
3. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 3 segundos para picar la cebolla y el ajo.
4. Añade un chorrito de aceite de oliva y programa a velocidad 1, temperatura Varoma durante 5 minutos para pochar la cebolla y el ajo.
5. Añade la pulpa de las berenjenas reservada y programa a velocidad 1, temperatura Varoma durante 5 minutos.
6. Añade el atún en conserva y mezcla a velocidad 3 durante 10 segundos.
7. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de atún y colócalas en una bandeja para horno.
8. Espolvorea queso rallado por encima y gratina en el horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
9. Sirve las berenjenas rellenas con atún bien calientes y disfruta de su sabor ligero y delicioso.

Tips y recomendaciones para preparar las berenjenas rellenas Thermomix

– Puedes utilizar diferentes tipos de queso para gratinar las berenjenas, como queso mozzarella, queso cheddar o queso parmesano, según tu preferencia.
– Si deseas agregar un toque cremoso a tus berenjenas rellenas, puedes preparar una salsa bechamel casera y verterla sobre las berenjenas antes de gratinar en el horno.
– Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de relleno, como pimientos, champiñones, o diferentes hierbas y especias según tu gusto personal.
– Asegúrate de no cocinar demasiado las berenjenas antes de rellenarlas, ya que aún estarán en el horno durante el proceso de gratinado.

Otras variantes de relleno para las berenjenas rellenas Thermomix

Si quieres experimentar con diferentes sabores, te presentamos algunas variantes de relleno que puedes probar en tus berenjenas rellenas Thermomix:

– Relleno de pollo y espinacas: Puedes utilizar pechuga de pollo cocida y desmenuzada junto con espinacas salteadas. Agrega queso crema para darle un toque cremoso.
– Relleno de tomate y mozzarella: Utiliza tomates frescos picados y queso mozzarella rallado. Añade albahaca fresca para realzar el sabor.
– Relleno vegetariano: Puedes utilizar una mezcla de verduras salteadas como zucchini, pimientos y champiñones. Agrega queso de cabra desmenuzado para darle un toque de sabor adicional.
– Relleno mediterráneo: Utiliza aceitunas negras, tomates secos en aceite y queso feta desmenuzado. Agrega hierbas mediterráneas como orégano y albahaca para resaltar los sabores.

Sugerencias de acompañamientos para disfrutar junto a las berenjenas rellenas

Las berenjenas rellenas Thermomix son un plato muy completo por sí mismas, pero puedes acompañarlas con algunos elementos adicionales para complementar el plato. Aquí te presentamos algunas sugerencias:

– Ensalada verde: Prepara una fresca ensalada verde con lechuga, tomate, pepino y aderezo de tu preferencia.
– Arroz blanco: Sirve las berenjenas rellenas sobre una cama de arroz blanco para un plato más abundante y satisfactorio.
– Pan tostado: Acompaña las berenjenas rellenas con unos crujientes triángulos de pan tostado para disfrutar de diferentes texturas en cada bocado.
– Salsa de tomate: Sirve las berenjenas rellenas con una deliciosa salsa de tomate casera para darle un toque extra de sabor.

Conclusiones y recomendaciones finales

Las berenjenas rellenas Thermomix son una opción perfecta para disfrutar de un platillo saludable, sabroso y versátil. Ya sea que elijas rellenarlas con carne de ternera o con atún, el resultado será igualmente delicioso y nutritivo. La preparación con la Thermomix facilita el proceso y garantiza resultados perfectos. No olvides seguir los consejos dados, como el de eliminar el sabor amargo de las berenjenas previamente.

Además, te brindamos diferentes opciones de relleno, por si deseas experimentar con otras combinaciones de ingredientes. Las berenjenas rellenas se pueden servir como plato principal acompañado de ensalada, arroz o pan tostado, según tus preferencias.

No dudes en probar estas irresistibles berenjenas rellenas Thermomix y disfrutar de un plato lleno de sabor y salud. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

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por Lucía Gómez López

Aficionada a la cocina reconfortante, transforma ingredientes simples en comidas extraordinarias, reflejando su amor por la cocina casera y reconfortante.