El aguacate es una fruta que se ha ganado un lugar destacado en la cocina gracias a su versatilidad y sabor delicioso. Este superalimento es rico en nutrientes esenciales como vitamina E, potasio y magnesio, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y saludable. Aunque el aguacate se utiliza principalmente en ensaladas y guacamole, hay muchas otras maneras creativas de disfrutarlo, especialmente como aperitivos. En este artículo, te presentamos 10 fáciles aperitivos con aguacate que sin duda despertarán tus papilas gustativas y te harán querer probarlos todos.
Ensalada de aguacate y salmón
La combinación de aguacate y salmón es simplemente irresistible. Ambos ingredientes se complementan a la perfección, creando una ensalada fresca y sabrosa que puede ser disfrutada como aperitivo o como plato principal. Para preparar esta deliciosa ensalada, simplemente necesitarás aguacate maduro, filetes de salmón fresco, tomates cherry, hojas de lechuga, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Puedes comenzar cortando el aguacate en cubos y los tomates cherry por la mitad. Luego, sazona los filetes de salmón con sal y pimienta y cocínalos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez listos, desmenúzalos en trozos más pequeños. Luego, mezcla todos los ingredientes en un bol grande, añade un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón, y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y sirve en platos o tazones para disfrutar de esta deliciosa ensalada de aguacate y salmón.
Aguacates rellenos con huevo y bacon
Los aguacates rellenos son una excelente opción para un aperitivo rápido y nutritivo. Esta receta combina aguacate maduro, huevos y bacon en un plato sabroso y satisfactorio que seguramente te encantará. Para hacerlos, necesitarás cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso. Luego, vacía un poco de la pulpa del aguacate para hacer espacio para el huevo. Coloca los aguacates en una bandeja para horno y rompe un huevo en cada uno de ellos. Luego, coloca un poco de bacon en trozos en la parte superior y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea a 180 grados Celsius durante unos 15 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto. Cuando estén listos, saca los aguacates del horno y sírvelos calientes. Esta receta de aguacates rellenos con huevo y bacon es perfecta para un desayuno o brunch, pero también funciona como un delicioso aperitivo.
Guacamole casero
El guacamole es una de las preparaciones más populares con aguacate y no es de extrañar. Este dip mexicano es perfecto para acompañar nachos, tacos o simplemente para disfrutarlo con pan tostado. Preparar guacamole casero es muy fácil y solo necesitarás unos pocos ingredientes: aguacates maduros, tomate, cebolla, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta. Comienza cortando los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con la ayuda de una cuchara. Machácala con un tenedor hasta obtener una consistencia suave pero con algunos trozos de aguacate aún visibles. Luego, añade el tomate picado, la cebolla finamente picada, el cilantro fresco picado, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y ajusta los condimentos según tu preferencia. Sirve el guacamole casero en un plato bonito y disfrútalo con tus acompañamientos favoritos.
Tostadas de aguacate
Las tostadas de aguacate son un aperitivo sencillo pero delicioso que encuentra muy rápidamente su lugar en cualquier reunión o evento. Puedes preparar tus propias tostadas de aguacate en casa utilizando unos pocos ingredientes: rebanadas de pan tostado, aguacate maduro, jugo de limón, sal y pimienta. Comienza machacando el aguacate en un bol con la ayuda de un tenedor. Asegúrate de dejar algunos trozos más grandes para darle textura a las tostadas. Luego, añade un chorrito de jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y extiende la mezcla de aguacate en las rebanadas de pan tostado. Puedes añadir algunos ingredientes adicionales como tomates cherry cortados por la mitad, hojas de espinaca o incluso un poco de queso desmenuzado. Las tostadas de aguacate son una excelente opción para un aperitivo rápido y sabroso, y seguramente serán un éxito en cualquier evento.
Bocadillo de tortilla, aguacate y pechuga de pavo
Si buscas un aperitivo más sustancioso y saciante, un bocadillo de tortilla, aguacate y pechuga de pavo es la opción perfecta. Este bocadillo es fácil de preparar y tiene una combinación de sabores que te dejará queriendo más. Para hacerlo, necesitarás tortillas de trigo o maíz, aguacate maduro, pechuga de pavo en lonchas, lechuga y mayonesa. Comienza untando una capa de mayonesa en la tortilla y coloca unas lonchas de pechuga de pavo en la parte superior. Luego, añade una capa de aguacate en rodajas y unas hojas de lechuga fresca. Sazona con sal y pimienta al gusto y enrolla la tortilla firmemente. Corta en trozos más pequeños si lo deseas y sirve como aperitivo o como plato principal. Este bocadillo de tortilla, aguacate y pechuga de pavo es perfecto para una merienda rápida y nutritiva, y también se puede llevar fácilmente como comida para llevar.
Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate
Si estás buscando una ensalada más completa pero aún quieres disfrutar del delicioso sabor del aguacate, una ensalada de pollo con mayonesa de aguacate es la opción ideal. Puedes utilizar pechuga de pollo a la parrilla, combinada con aguacate en rodajas, tomate cherry, lechuga, zanahoria rallada y cualquier otro tipo de verduras que te gusten. Para hacer la mayonesa de aguacate, necesitarás aguacate maduro, yogur griego, jugo de limón, ajo, sal y pimienta. Simplemente mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Luego, mezcla la mayonesa de aguacate con los ingredientes de la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto. Esta ensalada de pollo con mayonesa de aguacate es perfecta para una comida ligera o como una opción saludable para llevar.
Otras recetas con aguacate
El aguacate es un ingrediente tan versátil que se puede utilizar de muchas maneras diferentes en la cocina. Además de las recetas mencionadas anteriormente, hay muchas otras recetas deliciosas que puedes probar. Por ejemplo, puedes hacer una crema de aguacate y pepino para un aperitivo refrescante, o optar por wraps de aguacate y pollo para una opción más sustanciosa. También puedes probar una ensalada de aguacate y camarones, donde los camarones se combinan con aguacate, tomate cherry, cebolla roja y cilantro fresco, aderezado con jugo de limón y aceite de oliva. Otra opción deliciosa es hacer hamburguesas de aguacate y quinoa, donde el aguacate se combina con quinoa cocida, cebolla, ajo, cilantro y especias para obtener una hamburguesa vegana que es sabrosa y nutritiva. Las opciones son infinitas cuando se trata de recetas con aguacate, así que no dudes en experimentar y descubrir nuevas combinaciones que te gusten.
Recetas para bebés con aguacate
El aguacate es un excelente alimento para los bebés debido a su textura suave y su sabor suave y cremoso. Además, es rico en grasas saludables que son importantes para el desarrollo del cerebro y los músculos de los bebés. Si estás buscando recetas para introducir el aguacate en la dieta de tu bebé, aquí tienes algunas ideas:
– Puré de aguacate: simplemente pela y deshuesa un aguacate maduro y mézclalo con un poco de leche materna, fórmula o agua para obtener una textura suave y cremosa. Puedes ofrecerle este puré de aguacate como un aperitivo o añadirlo a otros purés de frutas o verduras.
– Batido de aguacate y plátano: mezcla medio aguacate maduro, un plátano maduro y unos pocos trozos de hielo en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Este batido es una excelente opción para introducir el aguacate y otras frutas en la dieta de tu bebé.
– Pastelitos de aguacate: machaca medio aguacate maduro en un bol y mézclalo con harina de avena y un huevo hasta obtener una masa espesa. Luego, coloca cucharadas de la masa en una sartén caliente con un poco de aceite de coco y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados. Estos pastelitos son una excelente opción para el desayuno o como merienda para tu bebé.
El aguacate es un alimento saludable y versátil que puede ser introducido en la dieta de tu bebé a partir de los seis meses de edad. Sin embargo, siempre es importante consultar con el pediatra antes de comenzar con nuevos alimentos.
Beneficios saludables del aguacate
El aguacate es uno de los alimentos más saludables que puedes incluir en tu dieta debido a los increíbles beneficios que ofrece para la salud. Aquí hay algunos de los principales beneficios de consumir aguacate regularmente:
1. Rico en grasas saludables: el aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas que son beneficiosas para el corazón y reducen el colesterol malo en la sangre.
2. Alto en fibra: el aguacate es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y previene el estreñimiento.
3. Nutrientes esenciales: el aguacate es rico en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina E, vitamina K, ácido fólico, potasio y magnesio. Estos nutrientes son esenciales para la salud del corazón, el sistema inmunológico y el desarrollo del cerebro.
4. Promueve la salud ocular: el aguacate es una fuente rica de antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular y pueden prevenir enfermedades relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
5. Ayuda a controlar el peso: debido a su contenido de fibra y grasas saludables, el aguacate puede ayudar a mantenerte satisfecho por más tiempo, lo que puede ayudar a controlar el apetito y favorecer la pérdida de peso.
Consejos para conservar y elegir aguacates frescos
A la hora de elegir aguacates frescos, existen algunos consejos que te ayudarán a encontrar los mejores ejemplares:
1. Observa el color: los aguacates maduros suelen tener un color verde oscuro o negro. Si el aguacate está demasiado verde, déjalo madurar a temperatura ambiente durante unos días. Si prefieres un aguacate más maduro, busca aquellos que tienen un tono más oscuro.
2. Presiona suavemente: si presionas suavemente el aguacate con los dedos, debería ceder ligeramente a la presión sin sentirse demasiado blando. Si está demasiado duro, dejarlo madurar un poco más. Si está muy blando, puede estar demasiado maduro.
3. Revisa el pedúnculo: puedes revisar la frescura del aguacate quitando su pedúnculo. Si debajo del pedúnculo ves un color verde claro o amarillo, eso significa que el aguacate está en buen estado. Si es de color marrón o negro, es posible que el aguacate esté pasado o en mal estado.
Para conservar los aguacates frescos en casa, es recomendable mantenerlos a temperatura ambiente hasta que alcancen la madurez deseada. Una vez que estén maduros, puedes guardarlos en el refrigerador para prolongar su vida útil. Si solo necesitas utilizar la mitad de un aguacate, puedes conservarlo en el refrigerador cubriéndolo con papel film o colocándolo en un recipiente hermético con un poco de jugo de limón para evitar que se oxide. También puedes congelar aguacate en puré o en rodajas para utilizarlo en recetas en el futuro.
Conclusión
Los aperitivos con aguacate son deliciosos, saludables y fáciles de preparar. Desde ensaladas frescas y guacamole casero hasta tostadas, bocadillos y recetas para bebés, hay una amplia variedad de opciones para satisfacer todos los gustos y necesidades. El aguacate no solo es rico en nutrientes esenciales, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Asegúrate de seguir los consejos para elegir aguacates frescos y aprovechar al máximo su sabor y textura. Así que no dudes en experimentar con estas recetas y disfrutar de los maravillosos sabores que el aguacate tiene para ofrecer. ¡Buen provecho!
Mateo Serrano García 
Alejandro Navarro