Hoy en día, cada vez más personas optan por preparar en casa recetas caseras y saludables. En este artículo, te enseñaremos a hacer unas deliciosas patatas gajo caseras deluxe, un aperitivo que destaca por su sabor y textura crujiente. La preparación de estas patatas es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Además, te enseñaremos a preparar una salsa tártara casera que complementará perfectamente este platillo. Ya sea como acompañamiento o como snack, las patatas gajo caseras deluxe son una opción versátil y deliciosa que encantará a toda la familia.
Ingredientes necesarios
Para preparar estas patatas gajo caseras deluxe necesitarás los siguientes ingredientes:
– 3 patatas medianas
– Hierbas secas al gusto (como tomillo, orégano o romero)
– 2 cucharadas de harina
– 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
Para la salsa tártara:
– Mayonesa casera (opcionalmente puedes utilizar mayonesa comercial)
– Alcaparras picadas
– Pepinillos en vinagre picados
– Cebolleta finamente picada
– Perejil fresco picado
Estos ingredientes se encuentran fácilmente en cualquier supermercado y son económicos, por lo que no tendrás que gastar mucho para disfrutar de estas deliciosas patatas gajo caseras.
Preparación de las patatas gajo
La preparación de las patatas gajo caseras deluxe es muy sencilla. Sigue estos pasos para obtener un resultado perfecto:
1. Lava las patatas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
2. Pincha las patatas varias veces con un tenedor para que el calor se distribuya de manera uniforme durante la cocción.
3. Coloca las patatas en un plato apto para microondas y cocínalas en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernas.
4. Retira las patatas del microondas y deja que se enfríen lo suficiente como para poder manipularlas con las manos.
5. Corta las patatas en gajos grandes y reserva.
Preparación de la salsa tártara
La salsa tártara es el complemento perfecto para las patatas gajo caseras deluxe. Sigue estos pasos para prepararla:
1. En un recipiente, combina mayonesa casera (o comercial) con alcaparras picadas, pepinillos en vinagre picados, cebolleta finamente picada y perejil fresco picado. La cantidad de cada ingrediente dependerá de tu gusto personal, así que puedes ajustar las cantidades según tus preferencias.
2. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y reserva en el refrigerador hasta el momento de servir.
Variantes de cocción: en freidora o en horno
El método más común para cocinar las patatas gajo caseras deluxe es mediante la fritura. Sin embargo, si prefieres una opción más saludable, puedes optar por cocinarlas al horno. A continuación, te explicaremos cómo ejecutar ambas variantes:
Cocción en freidora:
1. En una sartén profunda, vierte una buena cantidad de aceite y caliéntalo a fuego medio-alto.
2. Mientras el aceite se calienta, mezcla en un recipiente la harina, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
3. Pasa los gajos de patata por la mezcla de harina y pimentón, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados.
4. Cuando el aceite esté caliente, fríe los gajos de patata en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
5. Retira los gajos de patata del aceite y colócalos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
6. Sirve las patatas gajo caseras deluxe calientes junto a la salsa tártara.
Cocción en horno:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca los gajos de patata en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
3. Espolvorea las hierbas secas al gusto sobre los gajos de patata.
4. Rocía un poco de aceite de oliva sobre las patatas y mezcla bien para que queden impregnadas con las hierbas y el aceite.
5. Hornea las patatas gajo caseras deluxe durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
6. Retira las patatas del horno y sirve calientes junto a la salsa tártara.
Consejos útiles para lograr un resultado perfecto
– La técnica de microondas ayuda a cocinar las patatas de manera más rápida y uniforme, pero si prefieres, también puedes cocerlas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
– Al pinchar las patatas antes de cocinarlas, evitas que exploten en el microondas debido a la acumulación de vapor dentro de ellas.
– Asegúrate de que los gajos de patata estén bien cubiertos con la mezcla de harina y pimentón antes de freírlos para obtener una textura crujiente y un sabor extra delicioso.
– Si optas por cocinar las patatas en el horno, recuerda darles la vuelta una vez durante el proceso de cocción para que se doren por igual.
Presentación y acompañamientos sugeridos
Una vez que hayas terminado de cocinar las patatas gajo caseras deluxe, es hora de presentarlas de una manera atractiva. Puedes colocarlas en un plato grande o en raciones individuales, y acompañarlas con un recipiente de salsa tártara en el centro para que cada comensal pueda servirse a gusto.
Como sugerencia, puedes añadir otros acompañamientos como una ensalada fresca, alioli casero o incluso una hamburguesa jugosa. Las patatas gajo caseras deluxe son un excelente acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado, por lo que las opciones son infinitas.
Conclusiones y despedida
Las patatas gajo caseras deluxe son una opción sencilla y deliciosa para disfrutar en casa. Ya sea como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal, estas patatas son irresistibles gracias a su textura crujiente por fuera y suaves por dentro.
En este artículo te hemos mostrado cómo preparar estas patatas gajo de una forma muy sencilla, además de enseñarte a hacer una deliciosa salsa tártara casera para acompañarlas. Tanto si las cocinas en freidora como en horno, el resultado será un plato lleno de sabor y con una presentación impecable.
Esperamos que esta receta te haya inspirado y te animes a probarla en casa. ¡Seguro que se convertirá en un éxito entre tus familiares y amigos! Disfruta de estas patatas gajo caseras deluxe y sorprende a todos con tu habilidad culinaria. ¡Buen provecho!
Lucía Gómez López 
Mateo Serrano García