Las ensaladas de sandía son perfectas para disfrutar durante el verano, ya que son refrescantes, ligeras y llenas de sabor. La sandía es una fruta jugosa y dulce, por lo que combina muy bien con una variedad de ingredientes, como frutas frescas, queso, verduras y aderezos. La gran cantidad de agua que contiene la sandía la convierte en una opción ideal para mantenernos hidratados en los días calurosos. Además, esta fruta es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta. A continuación, te mostraremos 7 recetas fáciles de ensaladas de sandía para que disfrutes durante este verano.

Ensalada de sandía con frambuesas y queso feta

Esta ensalada de sandía con frambuesas y queso feta es una combinación perfecta de sabores dulces y salados. La sandía aporta frescura y jugosidad, mientras que las frambuesas le dan un toque ácido y vibrante. El queso feta, con su sabor salado y cremoso, complementa muy bien los demás ingredientes.

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de sandía cortada en cubos
  • 1 taza de frambuesas
  • 100 gramos de queso feta desmenuzado
  • 1 cucharada de menta picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla la sandía, las frambuesas y el queso feta. En otro recipiente, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la menta picada, la sal y la pimienta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve inmediatamente para disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.

Ensalada de sandía y pepino con aderezo de yogur

La ensalada de sandía y pepino con aderezo de yogur es una opción refrescante y saludable. La sandía aporta jugosidad y dulzura, mientras que el pepino aporta frescura y crujiente. El aderezo de yogur le da un toque cremoso y ligero a esta ensalada.

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de sandía cortada en cubos
  • 1 taza de pepino cortado en rodajas finas
  • 1/2 taza de yogur natural
  • Jugo de medio limón
  • 1 cucharada de menta picada
  • Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla la sandía y el pepino. En otro recipiente, combina el yogur, el jugo de limón, la menta picada, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes se integren. Sirve fría para disfrutar de esta ensalada refrescante.

Ensalada de sandía y queso mozzarella con albahaca

La ensalada de sandía y queso mozzarella con albahaca es una opción deliciosa y colorida. La sandía aporta dulzura y jugosidad, mientras que el queso mozzarella añade cremosidad y un sabor suave. La albahaca fresca le da un toque de frescura y aroma.

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de sandía cortada en cubos
  • 1 taza de queso mozzarella en bolitas
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla la sandía, el queso mozzarella y la albahaca fresca. En otro recipiente, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Esta ensalada es perfecta para disfrutar en un día caluroso de verano.

Ensalada de sandía y aguacate con vinagreta de limón

La ensalada de sandía y aguacate con vinagreta de limón es una combinación deliciosa y nutritiva. La sandía aporta jugosidad y dulzura, mientras que el aguacate añade cremosidad y grasas saludables. La vinagreta de limón le da un toque ácido y refrescante a esta ensalada.

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de sandía cortada en cubos
  • 1 aguacate maduro cortado en cubos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de miel
  • Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla la sandía y el aguacate. En otro recipiente, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes se integren. Sirve fría para disfrutar de esta ensalada nutritiva y refrescante.

Ensalada de sandía y menta con vinagreta de miel

La ensalada de sandía y menta con vinagreta de miel es una opción refrescante y llena de sabor. La sandía aporta jugosidad y dulzura, mientras que la menta añade frescura y un aroma agradable. La vinagreta de miel le da un toque dulce y equilibrado a esta ensalada.

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de sandía cortada en cubos
  • 2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla la sandía y la menta fresca. En otro recipiente, combina la miel, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes se integren. Sirve fría para disfrutar de esta ensalada refrescante y deliciosa.

Ensalada de sandía y jamón serrano con rúcula

La ensalada de sandía y jamón serrano con rúcula es una combinación de sabores intensos y contrastantes. La sandía aporta dulzura y jugosidad, mientras que el jamón serrano añade un sabor salado y ahumado. La rúcula le da un toque fresco y picante a esta ensalada.

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de sandía cortada en cubos
  • 100 gramos de jamón serrano en lonchas
  • 2 tazas de rúcula
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

En un plato grande, coloca la rúcula como base. Encima, añade los cubos de sandía y las lonchas de jamón serrano. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve fría para disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores.

Ensalada de sandía, naranja y granada con aliño de miel y limón

La ensalada de sandía, naranja y granada con aliño de miel y limón es una opción colorida y llena de antioxidantes. La sandía aporta dulzura y jugosidad, la naranja añade acidez y un sabor cítrico, y las granadas aportan un toque crujiente y refrescante. El aliño de miel y limón le da un toque dulce y ácido a esta ensalada.

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de sandía cortada en cubos
  • 1 naranja pelada y cortada en gajos
  • 1/2 taza de granos de granada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla la sandía, los gajos de naranja y los granos de granada. En otro recipiente, combina el jugo de limón, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes se integren. Sirve fría para disfrutar de esta ensalada llena de sabor y color.

Conclusión

Las ensaladas de sandía son una excelente opción para disfrutar durante el verano. Su sabor dulce y refrescante combinado con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos las convierte en una opción saludable y deliciosa. Desde una ensalada de sandía con frambuesas y queso feta hasta una ensalada de sandía, naranja y granada con aliño de miel y limón, estas recetas son fáciles de preparar y seguramente serán un éxito en cualquier ocasión. Así que aprovecha la temporada de sandías y disfruta de estas ensaladas llenas de sabor y frescura. ¡No te arrepentirás!

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por Isabel Montoya Rodríguez

Chef profesional con formación en nutrición, se dedica a elaborar recetas saludables y deliciosas que promueven un estilo de vida equilibrado sin sacrificar el sabor.